Meksikansk pølse

Stemmer: 5

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 8 pølser

Forvandle din pølser Med tykk guacamole og salsa lagde Bobby Flay den med grillede tomater og røkt jalapeño.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Guacamolesaus

2 modne Hass-avokadoer, skrelt, uten stein og grovhakket
3 spiseskjeer finhakket rødløk
2 ss. rapsolje
3 spiseskjeer ferskhakkede korianderblader
1 stor jalapeñopepper, finhakket
1 lime, presset ut i saft
Nykvernet sort pepper
Salt

Salsasaus

4 plommetomater
4 ss. rapsolje
3 spiseskjeer rødvinseddik
2 ts røkt jalapeño i adobosaus, purert
3 spiseskjeer finhakket rødløk
Salt
Nykvernet sort pepper

Pølser

8 pølser av storfekjøtt, kalkun eller kylling
8 pølseboller, kuttet 3/4 på langs
1,5 ss revet cheddarost
8 tynt skivede syltede jalapeños
Grovt knuste maischips

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, rødløk, koriander, jalapeño pepper, sitronsaft, plommetomater, vineddik, chipotlepepper i adobosaus, pølser, pølseboller, cheddarost, chips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered guacamolesausen.

Bland forsiktig avokado, jalapeño, løk, limesaft, olje og koriander i en bolle. Smak til med salt og pepper.
Forbered salsasausen.

Forvarm grillen. Vend tomatene i 2 ss rapsolje og krydre med salt og pepper. Legg dem på grillen og stek til tomatene er gyllenbrune på alle sider. Ta ut tomatene og del dem i to, fjern frøene og grovhakk fruktkjøttet.

I en liten bolle blander du resten av rapsoljen, eddiken, jalapeñopuréen og løken. Tilsett tomatene og bland igjen. Krydre med salt og pepper.
Forbered pølser.

Forvarm grillen. Grill pølsene til de er gyllenbrune, ca. 7 minutter. Legg dem over på en tallerken. Legg brødene med snittsiden ned på grillen og grill til de er lett gyllenbrune, ca. 20 sekunder. Legg pølsene i brødene og topp med ost, jalapeños, guacamole, salsa og tortillachips.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Middag / Hurtigmat / Pølser / / Meksikansk mat / Tex-Mex / Bobby Flay

Lignende oppskrifter