Meksikansk fiskegryte
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 381, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 39 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, sukker - G.
Kalorier 381, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 39 G., karbohydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, sukker - G.
Fiskegryte i meksikansk stil – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tilapiafileter (170 g hver), delt i 4 biter
- Salt og nykvernet pepper
- 3 lime (2 presset, 1 i skiver)
- 250 g nypoteter, kuttet i store skiver
- 4 små frosne maisaks
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 1/2 ts tørket timian
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss chilipulver (Se oppskriften på chilipepper-krydderblandingen her)
- 1 bunt koriander, bladene skilt fra stilkene og grovhakket
- 450 g stekte tomater på boks
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tilapia, limesaft, kalk, potet, korn, løk, timian, hvitløk, koriander, stekte tomater, chilikrydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg fisken i en grunn form, krydre med salt og pepper. Tilsett limesaft, rør om og la den marinere. Ha potetene i en kjele, dekk med kaldt vann og krydre med salt. Kok opp, tilsett maisen og la det småkoke under lokk i ca. 8 minutter til den er halvkokt. Sett til side 1 kopp grønnsakskraft til braisering, og hell av resten av kraften.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakket løk (unntatt 1/3 kopp) og timian og stek til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk, chilipulver og halvparten av korianderbladene og stek under omrøring i 2 minutter. Tilsett tomater og fortsett å koke til noe av væsken har fordampet, ca. 4 minutter. Tilsett poteter, mais og resten av kraften.
- Ha fisken og marinaden i pannen og fortsett å småkoke, pensle fisken med sausen, til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Legg fisken og grønnsakene på tallerkener, dryss over resten av løken og korianderen. Server den braiserte fisken med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
