Meksikansk kalkungulasj

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 491, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 47 G., karbohydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Lag en lapskaus med gresskar, poteter, squash og kalkun, og tilsett en meksikansk vri med salsa verde – en grønn meksikansk saus laget med tomatillos og grønne chilipepper. For å forsterke kalkunsmaken i lapskausen, forstekt brystet i aromatisk smør med timian til det er gyllenbrunt, bland deretter med de resterende hakkede grønnsakene, tilsett vann og la det småkoke til det er mørt. Laskausen vil tykne raskere og få en behagelig maismak hvis du tilsetter knuste tostadas – stekte maistortillas eller maischips. Du kan også servere dem med lapskausen i stedet for brød. Det er helt nydelig!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kalkunbryst uten skinn og bein
220 g mellomstore poteter med rødt skall, i tynne skiver
450 g butternut squash, skrelt og i terninger
2 små gule zucchini eller squash (ca. 220 g), skåret i tykke halvmåner
2 ts malt spisskummen
2 ss olivenolje
8 store kvister timian eller 1 teskje tørket timian
1 stor løk, hakket
3/4 kopp tilberedt salsa verde
1 kopp smuldret stekte mais tortillas eller maischips og ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, butternut squash, potet, zucchini, salsasaus, spisskummen, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær kalkunen i biter på 3–4 cm. Dryss over spisskummen og smak til med salt og pepper. Varm olivenoljen i en gryte eller en stor kjele på høy varme. Tilsett timianen, og stek deretter kalkunen til den er brunet på den ene siden, ca. 3 minutter. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 4 minutter.
Rør inn 5 kopper varmt vann, poteter, butternut squash, zucchini, salsa verde og en mais-tortilla (tortillaen vil løse seg opp og bidra til å tykne kraften). Dekk til og kok opp, fjern deretter lokket og la det småkoke. Kok til grønnsakene er møre og kalkunen er gjennomstekt, ca. 15 minutter. Server med ekstra tostadas.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Supper / Tykke supper og gryteretter / Gresskarretter / Gresskar hovedretter / Kalkunretter / Kalkunbrystretter / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter