Fransk toast med bakte druer i vinsirup

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 679, totalt fett 22 G., mettet fett 11 G., proteiner 14 G., karbohydrater 86 G., fiber 2 G., kolesterol 294 mg, natrium 326 mg, sukker 59 G.

Gled vennene dine til søndagsbrunsjen med disse utsøkte franske toastene i vinsirup. Laget med søtt challah-brød i en delikat eggvask med smeltet brieost, er disse toastene toppet med rosmarin-infusert vinsirup og ristede røde druer, noe som gir en unik smak til frokosten din.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bakte røde druer

1 kopp røde druer uten stein, halvert
0,5 ts druekjerneolje
1/4 ts malt rosmarin
En klype grovt salt

Rosmarin Pinot Noir-sirup

1 glass Pinot Noir-vin
1 kvist frisk rosmarin
1/3 ss lønnesirup

Egg

3 økologiske egg
1/4 kopp helmelk
2 spiseskjeer sukker
0,5 ts malt kanel
0,5 ts vaniljeekstrakt

Fransk toast

To 2,5 cm tykke skiver med challah.
2 spiseskjeer smør
Fransk brieost, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: challah, druekjerneolje, rosmarin, lønnesirup, drue, rødvin, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bakte druer:

Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Bland de hakkede druene, druekjerneoljen, rosmarinen og saltet i en bolle. Rør slik at alt er jevnt dekket. Legg druene på en stekeplate eller i en stor stekepanne og stek i 15–20 minutter. De skal ikke være krøllete; de skal være fyldige og saftige.
Sirup:

I mellomtiden hell vinen i en kjele i rustfritt stål og tilsett en kvist rosmarin. La det småkoke på middels lav varme til sirupen er redusert til halvparten, 15–20 minutter. Fjern rosmarinen, tilsett lønnesirupen, slå av varmen og la det trekke. Dette kan gjøres på forhånd.

Egg:

I en bolle eller ildfast form som er stor nok til å holde brødet flatt, visp sammen egg, melk, sukker, kanel og vanilje. Pisk til alt er godt blandet.
Fransk toast:

Varm en stor stekepanne med slippbelegg eller støpejernspanne over middels høy varme. Dypp brødet i eggeblandingen på begge sider til det er dekket, men ikke for tykt. Tilsett smøret i stekepannen og la det smelte. Legg brødet i stekepannen og stek i ca. 3 minutter. Snu brødet og legg litt brie på den ristede siden av den ene brødskiven. La osten mykne mens den andre siden stekes til den er gyllenbrun. Slå av varmen og press de to skivene sammen. Skjær brødet diagonalt og legg det på en tallerken. Topp med bakte druer og drypp over vinsirup.