Stekt svinekjøtt med bakte druer og couscous på 30 minutter
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 223, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 16 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 342 mg, sukker 9 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 223, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 16 G., karbohydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 342 mg, sukker 9 G.
Denne enkle retten er perfekt for både en høytid og en rask og problemfri hverdagsmiddag. Mør svinefilet stekes raskt og ser elegant ut når den serveres. Server med couscous, som koker på få minutter, og bakte svarte og hvite druer. Denne oppskriften bringer frem en ny side av druer: ristet med salvie får de en fyldigere smak med søte og syrlige toner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svinemørbrad, renset og tørrklappet (ca. 600 g)
- 3 kopper steinfrie svarte og hvite druer
- 10–12 friske salvieblader
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 0,5 kopper couscous
- 2 ss hakkede valnøtter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, svinekjøtt, couscous-frokostblanding, drue, valnøtter, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser 2 rister i den øvre og midterste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.
- Bland druene med salvieblader, 2 ss olivenolje, 1 ts salt og nykvernet sort pepper på en stekeplate med kant. Stek på øverste rille til druene er skrumpet inn og myke og skallene er gyllenbrune, 15 til 20 minutter.
- Fjern noen salvieblader for å bruke dem til pynt.
- I mellomtiden drysser du svinekjøttet med 1/2 teskje salt og litt sort pepper. Varm resten av oljen i en stor ildfast stekepanne på høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek det, snu det etter behov, til det er brunet på alle sider, ca. 5 minutter.
- Flytt stekepannen til midterste rille i ovnen og stek til et steketermometer stukket inn i midten av indrefileten viser 63 °C, 11 til 12 minutter. Legg kjøttet til side for å hvile.
- Mens druene og svinekjøttet stekes, ha couscousen i en middels stor bolle. Tilsett nok varmt vann til å dekke couscousen, dekk med plastfolie og la den stå til all væsken er absorbert og couscousen er mør, ca. 5 minutter. Løsne med en gaffel.
- Skjær svinekjøttet i skiver. Legg couscousen på et serveringsfat og legg svinekjøttet og druene på toppen. Dryss over valnøtter og salvieblader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
