Pad Thai med kylling og reker
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Pad Thai med kylling og reker - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g middels tykke risnudler (legg dem i bløt i varmt vann til de er myke og sil av vannet)
- 110 g kyllingbryst eller -lår uten skinn og bein, kuttet i strimler
- 12 skrelte og rensede reker (store eller mellomstore)
- 1/2 kopp julienne-hakkede blandede grønnsaker (gulrøtter, gul squash, zucchini)
- 1 ss soyasaus
- 1 ss vann
- 1 ss fløte peanøttsmør
- 1 ts asiatisk chilipasta (som Sambal Olek)
- 3 ss. rapsolje
- 1 teskje knust hvitløk
- 1 teskje hakket ingefær
- 1 ss. brunt sukker
- 1 ss eplecidereddik
- Strimlet romanosalat til pynt
- Mungbønner til pynt
- Limebåter til pynt
- Friske korianderblader til pynt
- Hakkede peanøtter til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: risnudler, kyllingbryst, reker, gulrot, gul squash, zucchini, soyasaus, chilipasta, eplecidereddik, Peanøttsmør, ingefærrot, hvitløk, brunt sukker, romanosalat, kalk, koriander, Peanøtt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle, bland soyasaus, vann, peanøttsmør og chilipastaBland til det er glatt.
Varm en stor wok over middels høy varme og tilsett rapsolje. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og ingefær og stek til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett grønnsaker, kylling og reker og stek raskt til de er gyllenbrune og gjennomkokte, ca. 2 minutter. Tilsett nudlene og wok. - Tilsett peanøttsmør/sterk saus, brunt sukker og eplecidereddik. Rør om. Kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
Legg den hakkede romanosalaten på et fat. Server Pad Thai på salatbladene og pynt med mungbønnespirer, limebåter, koriander og hakkede peanøtter.
Kategorier:
oppskrift / Hovedretter / Pasta / Fugl / Fisk og sjømat / / Thailandsk mat / Rachael Ray
Lignende oppskrifter
