Toasts Kaya
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 1
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 1
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1922, totalt fett 95 G., mettet fett 63 G., proteiner 39 G., karbohydrater 241 G., fiber 4 G., kolesterol 1113 mg, natrium 1243 mg, sukker 204 G.
Kalorier 1922, totalt fett 95 G., mettet fett 63 G., proteiner 39 G., karbohydrater 241 G., fiber 4 G., kolesterol 1113 mg, natrium 1243 mg, sukker 204 G.
Kaya toast er en sandwich som er populær i Singapore og andre deler av Sørøst-Asia. Den består av to ristede skiver hvitt brød som holdes sammen med kaya kokosmarmelade og smør. Den serveres vanligvis med et bløtkokt egg. Kokosmarmelade er enkel å lage hjemme og ligner en tykk vaniljesaus. Rør kokosmelken godt før koking og la den trekke i pandanblader. Disse kan kjøpes på thailandske og asiatiske markeder. Hvis du ikke finner pandanblader, kan du erstatte den med 3 spiseskjeer finhakket ung ingefærrot. Ha den i kokosmelken, la den trekke i 3 minutter og sil.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kokosmarmelade
- 1 kopp kokosmelk
- 1 kopp granulert sukker
- 8 pandanblader, vasket og bundet i en knute
- 1/8 teskje grovt salt
- 3 egg
- 3 eggeplommer
Toasts Kaya
- 2 skiver tykt hvitt brød (som Pullman), ristet på den ene siden
- 1,5 ss revet saltet smør
- 1 bløtkokt egg, skrelt, eller 1 stekt egg
- 1 teskje mørk soyasaus
- En klype malt hvit pepper
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten kjele blander du kokosmelk med 0,5 kopp sukker. Tilsett pandanblader og salt og kok opp på høy varme. La pandanen ligge i melken mens bladene koker og mykner. Når melken koker, ta kjelen av varmen og la den trekke i 10 minutter.
- Ta pandanbladene ut av melken og klem ut overflødig væske. Kast bladene.
- I en middels stor bolle i rustfritt stål, bland egg, eggeplommer og den resterende 1/2 koppen sukker. Tilsett kokosmelken og visp til en vaniljesausbunn.
- Plasser en bolle i rustfritt stål over en middels stor kjele med lettkokende vann. La vaniljesausen småkoke over vannbad under konstant omrøring til den tykner og har konsistensen av vaniljesaus, 15–20 minutter. Merket etter spatelen skal forbli på overflaten av vaniljesausen i mer enn 10 sekunder.
- Ta kremen umiddelbart av varmen og sil den over i en middels stor bolle i en større bolle med isvann. Rør til kremen avkjøles, dekk deretter til og sett i kjøleskapet. Du får omtrent 2 kopper kokosmarmelade, mer enn det denne oppskriften krever. Marmeladet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- Smør 2 spiseskjeer kokosmarmelade jevnt over begge brødskivene, på den ristede siden. Smør deretter et lag med revet smør oppå syltetøyet. Legg den ene skiven oppå den andre for å lage en sandwich.
- Del smørbrødet i to, og del deretter hver halvdel i tre deler for å lage seks like store båter.
- Ha egget i kokende vann. Kok i 6 minutter, ta det ut og avkjøl. Drypp mørk soyasaus over egget og krydre med pepper. Server med kayatoast.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
