Quesadilla med oksekjøttbulgogi

Stemmer: 1

Slik lager du - Quesadillas med oksekjøttpulgogi

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1045, totalt fett 70 G., mettet fett 26 G., proteiner 47 G., karbohydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 155 mg, natrium 4650 mg, sukker 16 G.

For å lage denne koreansk BBQ-inspirerte bulgogi-ostquesadillaen, wokes kjøttdeig med en blanding av koreanske krydder og urter, legges deretter lagvis på en tortilla toppet med ost, syltet løk og fersk isbergsalat og stekes til den er sprø, slik at osten smelter og blandes med det smakfulle kjøttet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Syltede løk

1 rødløk, tynt skivet
1 kopp hvit eddik
1/4 kopp sukker
1/4 kopp grovt salt

Marinert storfekjøtt

1 og 1/4 kopp soyasaus
0,5 kopp gochujang
1/4 ss + 2 ss sesamolje
1/4 kopp sesamfrø
1/4 kopp hvit eddik
2 spiseskjeer mirinsaus
1 kinesisk pære, grovhakket
900 g kjøttdeig

Quesadilla

4 spiseskjeer usaltet smør
12 skiver amerikansk ost
Seks hvetetortillaer (25 cm)
Et halvt hode isbergsalat, revet
Sesamfrø til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, syltede løk, chilipasta, soyasaus, sesam, bladsalat, tortilla, bearbeidet ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Syltede løk:

Bland løk, eddik, sukker og salt i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles helt. Hell av vannet fra de syltede løkene og sett dem til side.
I mellomtiden forbereder du oksefyllet.:

Bland soyasaus, gochujang (sterk soyabønnepasta), sesamolje, sesamfrø, hvit eddik, mirin og pære i en blender og kjør til en jevn masse. Hell blandingen i bollen med kjøttdeigen og bland godt.

Varm en stor stekepanne med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek den, del den opp med en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt, 8 til 10 minutter.
Forsamling:

Varm en stor støpejernspanne over middels varme; tilsett 2 spiseskjeer smør og la det smelte. I mellomtiden legger du 2 skiver amerikansk ost lagvis på en tortilla, og topper deretter med litt kjøttdeig, syltet løk og salat. Dryss over sesamfrø. Brett tortillaen i to. Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage 5 quesadillas til.
Stek quesadillaene i omganger, tilsett mer smør i pannen etter behov, til de er gyllenbrune og sprø på begge sider, ca. 4 minutter per side, trykk med en stekespade for å smelte osten.