Oksekjøtt med sukkererter
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 215, totalt fett 11 G., mettet fett 30 G., proteiner 20 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 640 mg, sukker 3 G.
Kalorier 215, totalt fett 11 G., mettet fett 30 G., proteiner 20 G., karbohydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 640 mg, sukker 3 G.
Denne utrolig deilige, raske og enkle asiatisk-inspirerte middagen er klar på bare 20 minutter! Og dette til tross for at oppskriften bruker ganske seig flankestek. Nøkkelen til å oppnå mørt og saftig kjøtt er å skjære det veldig tynt på tvers av fibrene (du kan fryse biffen lett for enklere oppskjæring, eller bruke en veldig skarp kniv). Server wokretten med kokt ris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper lett saltet soyasaus
- 3 ss sherry eller matlagingssherry
- 2 spiseskjeer maisenna
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss. skrelt og hakket fersk ingefær
- 1 flankestek som veier 700 g, kuttet i veldig tynne strimler på tvers av fibrene
- 3 spiseskjeer peanøtt- eller olivenolje
- 220 g ferske sukkererter, hakket
- 5 hele vårløk, skåret diagonalt i 1 cm brede skiver.
- Malt rød pepper
- Salt
- Jasmin- eller langkornet ris, kokt i henhold til anvisningen på pakken
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland soyasaus, sherry, maisenna, brunt sukker og ingefær i en bolle. Ha kjøttdeigen over i en separat bolle og hell i en tredjedel av væsken. Sett resten av væsken til side. Rør kjøttdeigen og sett til side.
- Varm olje i en tykkbunnet stekepanne (helst støpejern) på høy varme. Tilsett ertene og rør i 45 sekunder til de er sprø. Legg over på en tallerken.
- Sett pannen tilbake på høy varme. Bruk en tang og ha i halvparten av kjøttet, men spar mesteparten av marinaden i bollen. Fordel kjøttet etter hvert som du har det i pannen, men ikke rør i omtrent ett minutt. Kjøttet skal brunes så raskt som mulig. Dryss halvparten av vårløken over kjøttet. Rør om og stek i ytterligere 30 sekunder. Legg over på en ren tallerken.
- Gjenta med den andre halvdelen av kjøttet, men la pannen bli veldig varm først.
- Etter at du har snudd den andre porsjonen, legg den første porsjonen med kjøtt tilbake i pannen, og tilsett den reserverte marinaden, rød paprika og erter. Rør over høy varme i 30 sekunder, og slå deretter av varmen. Smak til og tilsett salt om nødvendig. Blandingen vil tykne etter hvert som den stivner. Server umiddelbart med ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
