Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften på pasta med sukkererter og laks er en perfekt middag for hele familien. Den er rask og enkel å tilberede, og den er også sunn. Erter, en kilde til protein, vitaminer og mineraler, er svært gunstige for kroppen og gir retten en unik smak. Sammen gjør den møre laksefileten og ertene denne pastaen mør, næringsrik og deilig.

Ingredienser:

• 340 g fettuccinenudler
• 225 g sukkererter, renset for årer, delt i tre
• 4 ss (60 g) smør
• 1 sjalottløk, tynt skåret
• 1 340 g vill laksefilet, uten skinn, kuttet i 5 cm store biter.
• 1/4 kopp hakkede blandede urter (som dill, persille og/eller gressløk)
• Saften av 1/2 sitron

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fettuccine pasta, sukkererter, smør, sjalottløk, laks, dill, persille, gressløk, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en kjele med saltet vann. Hell i pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett ertene to minutter før koketiden er ferdig. Ta vare på 1 kopp av kokevannet og hell av resten.
Trinn 2
• I mellomtiden varmer du 2 spiseskjeer (30 gram) smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er litt myk, ca. 2 minutter. Tilsett laksen og krydre med ¾ teskje salt og litt pepper. Brun filetene på begge sider til de er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Legg dem over på en tallerken.
Trinn 3
• Ha pastaen og ertene i kjelen sammen med 1/2 kopp kokevann, de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smør, urter og sitronsaft. Kok under omrøring i omtrent 1 minutt, tilsett mer kokevann om nødvendig for å dekke pastaen helt. Krydre med salt og pepper. Legg laksen på toppen.

Stemmer: 2