Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne festlige eggnoggen har halvparten så mange kalorier som den klassiske alkoholfrie versjonen og nesten 95 % mindre fett. Appelsinskall og en kanelstang gir den en magisk aroma og smak du vil nyte igjen og igjen. Den perfekte drikken for å ønske deg et nyttår!

Ingredienser:

• 3 kopper skummet melk
• 2 biter appelsinskall
• 1 kanelstang
• 2 store egg
• 0,5 kopper sukker
• 1 ss vaniljeekstrakt
• Malt kanel, til servering
• Spesialutstyrcappuccinomaskin eller stavmikser; 4 ølglass med stilk, 280 ml.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

melk, egg, Appelsinskall, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en kjele med slippbelegg blander du 2 kopper melk, appelsinskall og kanel. Varm opp over middels høy varme, rett under kokepunktet. Ta kjelen av varmen og la den trekke i 30 minutter. Sett resten av melken i kjøleskapet.
Trinn 2
• Kok melkeblandingen opp igjen på middels varme. I mellomtiden visper du egg og sukker sammen i en middels stor bolle. Hell gradvis halvparten av den varme melken inn i eggeblandingen under konstant vispning. Hell den varme eggeblandingen tilbake i melken og la vaniljesausen småkoke på lav varme under konstant omrøring i ca. 4 minutter til den tykner. Ikke la vaniljesausen koke. Sil vaniljesausen over i en bolle. Fjern kanel og appelsinskall. Rør vaniljen inn i vaniljesausen og la den avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet.
Trinn 3
• Når den er klar til servering, skum den resterende kalde melken med en melkeskummer eller stavmikser og bland den inn i vaniljesausen. Server eggnoggen i krus, drysset med kanel.

Stemmer: 1