Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10

En trinnvis oppskrift på den festlige «nyttårskranspizzaen»

En enkel pølse- og pepperonipizza forvandles til en festlig krans til julebordet. Toppet med en gyllenbrun sløyfe og frisk basilikum, er denne paien rett og slett for søt til å spise.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 liten løk, finhakket
• 400 g hermetiske hele tomater uten skall i egen saft, mos godt
• 1,5 kopper friske basilikumblader
• Grovt salt og malt sort pepper
• 250 g søte italienske pølser til steking, uten skinn
• To (450 g) baller gjærpizzadeig romtemperatur
• Hvetemel til utkjevling
• 1/2 kopp grovhakket pepperonipølse
• 1 kopp (ca. 120 g) revet mozzarella
• 1 stort egg, pisket
• En klype røde chiliflak
• Spesialutstyr: 7,5 cm runde bakeformer eller kakeutstikkere

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvitløk, løk, tomater, basilikum, pepperonipølse, kupaty (stekte pølser), gjærdeig, premium mel, mozzarellaost, egg, røde pepperflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en pizzastein eller en stekeplate som er snudd opp ned på midterste rille i ovnen og forvarm den til 200 °C. Snu en annen stekeplate opp ned og kle den med bakepapir.
Trinn 2
• I en liten kjele, ha 1 spiseskje olje, deretter tilsett hvitløk og løk og stek over middels varme til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett de knuste tomatene, 1/2 kopp basilikumblader, 1 teskje salt og noen få kvernet sort pepper og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til sausen tykner, ca. 25 minutter.
Trinn 3
• Mens sausen småkoker, ha den resterende spiseskjeen med olje i en liten stekepanne og varm den opp til middels varme. Tilsett pølsekjøttet og stek det, løsne det med en skje, til det er brunet, ca. 5 minutter. Ta av varmen for å avkjøle.
Trinn 4
• Kjevle og strekk deigen ut til to flate sirkler, hver med en diameter på 30 cm. Bruk en rund utstikker på 7,5 cm til å lage ringer i midten av hver sirkel. (Legg hullene til side.)
Trinn 5
• Legg en av ringene på en stekeplate med bakepapir. Fordel alt unntatt 1 spiseskje av tomatsausen over deigen, og fordel den jevnt. Dryss over pølsekjøttet, pepperonien og alt unntatt 1 spiseskje mozzarella, men la det være en 1,5 cm kant rundt kantene. Legg forsiktig den andre deigringen rett oppå og klyp kantene for å forsegle fyllet inni deigen.
Trinn 6
• Bruk en skarp kniv til å skjære den fylte deigen i 3 cm brede strimler, som solstråler. (Ikke skjær helt inn til midten; kransen skal forbli intakt og holde formen etter steking. Du bør ha omtrent 24 strimler.) Vri forsiktig hver strimmel to ganger for å lage en krøll, og press dem deretter sammen.
Trinn 7
• For å lage sløyfen, rull og strekk de to resterende bitene til 15 cm store rektangler. Smør tomatsaus på ett rektangel og dryss over mozzarella. Legg et annet rektangel med deig på toppen og trykk kantene. Vri deigen én gang med begge hender i motsatte retninger for å danne en sløyfe. Plasser sløyfen på den forberedte stekeplaten ved siden av kransen.
Trinn 8
• I en liten bolle, pisk egget med noen dråper vann. Pensle sløyfen og kransen med eggevasken med en bakepensel og dryss over salt. Legg stekeplaten med kransen på den forvarmede steinen og stek til sløyfen er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Fjern sløyfen og fortsett å steke kransen til den er gyllenbrun og pizzaen er gjennomstekt, ca. 25 minutter til. Hakk resten av basilikumen. Legg sløyfen i bunnen av kransen, dryss over basilikum og en klype pepperflak.

Stemmer: 1