Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 1 kalkun

Frityrstekt kalkun – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 (5,5 kg) tint kalkun
• 7–11 liter vegetabilsk olje til frityrsteking
• 1/2 kopp Cajun- eller kreolsk krydderblanding
• 1 ss. tørket løk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkun, tørkede løk, Cajun-krydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fjern innvollene fra kalkunen, fjern halsen og skjær av overflødig fett. Skyll under kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir. Sett i kjøleskapet over natten og la kalkunen tørke helt for å forhindre oljesprut under friteringen.
Trinn 2
• Fyll en frityrkoker eller stor kjele med vegetabilsk olje og varm den opp til 200 °C.
Trinn 3
• I mellomtiden blandes det i en bolle krydret Cajun-krydder og tørket løk. Gni kalkunen innvendig og utvendig med krydderblandingen. Forsikre deg om at halsåpningen ikke er blokkert for å sikre jevn steking.
Trinn 4
• Legg kalkunen i kurven og senk den sakte ned i den varme oljen til den er helt under vann. Stek i omtrent 50 minutter, eller til et termometer stukket inn i låret viser 80–82 °C.
Trinn 5
• Ta kalkunen forsiktig ut av oljen og legg den på kjøkkenpapir. La den renne av i 30 minutter. Legg den deretter over på et fat.
  
  Klassisk kalkunsausoppskrift

Stemmer: 1