Jegerkylling med saus og grønnsaker
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
De få skjeene med kapers som Giada De Laurentiis tilsetter i tomat- og hvitvinssausen gir denne retten en litt salt smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllinglår
- 2 kyllingbryst, delt i to, med skinn og bein
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater med saft
- 2 ts salt, pluss litt mer etter smak
- 1 ts nykvernet sort pepper, pluss mer etter smak
- 1/2 kopp premium hvetemel til panering
- 3 ss. olivenolje
- 1 stor rød paprika, hakket
- 1 hakket løk
- 3 finhakkede fedd hvitløk
- 3/4 kopp kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 3 spiseskjeer kapers uten lake
- 1,5 ts tørkede oreganoblader
- 1/4 kopp grovhakkede basilikumblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kyllingbryst, søt paprika, løk, hvitløk, oregano, basilikum, kapers, tomater, hvitvin, mel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Dryss kyllingbitene med 1 teskje salt og pepper. Vend kyllingen lett i mel.
Varm olivenolje i en stor, tung stekepanne på middels høy varme. Ha i kyllingbitene og brun dem i 5 minutter på hver side. Hvis stekepannen ikke får plass til all kyllingen, brun den i to omganger. Legg kyllingen over på en tallerken. - I samme panne tilsetter du paprika, løk og hvitløk og steker på middels varme til løken er myk, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett vinen og la det småkoke til den er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
Tilsett tomatene med saften, kraften, kapersene og oreganoen. Ha kyllingen tilbake i pannen og snu den slik at den er dekket av sausen. Kok sausen opp. Fortsett å småkoke over middels lav varme til kyllingen er gjennomstekt, ca. 30 minutter for brystene og 20 minutter for lårene.
Bruk en tang til å legge kyllingen over på tallerkener. Reduser sausen til den tykner, om nødvendig, ca. 3 minutter. Skum av overflødig fett fra overflaten av sausen. Fordel sausen over kyllingen, dryss over basilikum og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
