Jegerkylling i saus med grønnsaker

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Litt rødvin gir en unik smak til denne tykke sausen laget med friske grønnsaker og timian.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kylling (1,5–1,8 kg), kuttet i biter
1 boks (800 g) plommetomater
1/3 kopp tørr rødvin
1/4 kopp hvetemel
2,5 ts salt
1 og 1/4 ts nykvernet sort pepper, delt
1/4 kopp olivenolje
1 terninger selleristilk
1 gulrot i terninger
4 finhakkede hvitløksfedd
1 middels løk, grovhakket
3 kvister frisk timian
1 laurbærblad
1/4 kopp hakkede friske persilleblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kyllingbryst, plommetomater, gulrot, selleri, løk, hvitløk, timian, laurbærblad, persille, rødvin, mel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en grunn bolle blander du mel, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Skyll kyllingen og tørk den med kjøkkenpapir. Vend kyllingen lett i melblandingen, noen få biter om gangen, og rist av overflødig mel.
Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kyllingen. Stek i 4–5 minutter på hver side. Legg over på en tallerken. Gjenta med resten av kyllingen.

Ha løken i pannen og stek i 2 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri, hvitløk, timian og laurbærblad. Stek i 10 minutter.

Mos tomatene og ha dem i grønnsakene. Hell i rødvinen, tilsett resten av saltet og pepperen, og kok opp. Tilsett kyllingen, reduser varmen og dekk til pannen med lokk. La det småkoke i 45 minutter, og snu kyllingbitene av og til. Ta ut og kast laurbærbladet. Rør inn persille og server i individuelle skåler.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Fugl / Italiensk mat

Lignende oppskrifter