Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Med denne oppskriften kan du lage en komplett middag med kylling, tilbehør og grønnsaker (squash og tomater) uten å skitne til massevis av tallerkener: alt stekes på én stekeplate. Før du setter kyllingen i ovnen, trykk den inn i butterfly-formen og fjern ryggraden. Dette sikrer jevnere og raskere steking, og kyllingen vil være klar samtidig som potetene og grønnsakene. En blanding av hakkede aromatiske urter og olivenolje, gnidd over både kylling og grønnsaker, gir en spesiell smak til hele retten. Drypp sitronsaft over den ferdige kyllingen og tilbehøret, og nyt.

Ingredienser:

• 1 hel kylling som veier 1,8 kg, klappet tørr
• 450 g små Yukon Gold-poteter, delt i to
• 1 kopp squash, kuttet i staver på 7 x 1 cm.
• 1 kopp cherrytomater
• 2 spiseskjeer frisk oregano, hakket
• 2 kvister frisk timian, bladene hakket
• 0,5 ss + 2 ss olivenolje
• 2 sitroner, delt i to
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1/4 kopp hakket fersk persille

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, potet, zucchini, zucchini, cherrytomater, oregano, timian, persille, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 245 °C.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du oregano, timian, 1/2 kopp olivenolje, saften av 2 sitronhalvdeler og en klype salt og sort pepper. Sett til side.
Trinn 3
• Legg et kjøkkenhåndkle på et skjærebrett. Legg kyllingen med brystsiden ned på håndkleet og kjenn etter ryggraden. Bruk en skarp kjøkkensaks til å klippe langs ryggraden på den ene siden, deretter den andre. Fjern ryggraden og kast den, eller sett den til side for kraft.
Trinn 4
• Snu kyllingen og legg den flatt. Trykk godt ned i midten av brystet med hendene. Brystbeinet skal sprekke og kyllingen skal ligge relativt flatt. Krydre kyllingen på alle sider med 2 spiseskjeer salt og 2 teskjeer sort pepper.
Trinn 5
• Drypp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje på en stekeplate med kant og fordel jevnt. Legg kyllingen med skinnsiden opp i midten av stekeplaten. Gni kyllingskinnet med 3 spiseskjeer av olje- og urteblandingen. Vend potetene med 3 spiseskjeer av olje- og urteblandingen. Legg potetene rundt kyllingen på stekeplaten.
Trinn 6
• Stek i 15 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 200 °C og fortsett stekingen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 7
• I mellomtiden vender du squashen, cherrytomatene og hvitløken i resten av olje- og urteblandingen. Fordel blandingen på en stekeplate og stek til kyllingen er gjennomstekt, ytterligere 12–15 minutter. Legg kyllingen over på et skjærebrett. La den hvile mens du arrangerer potetene og grønnsakene på et serveringsfat.
Trinn 8
• Del kyllingen i 6 biter: 2 bryster med vinger, 2 lår og 2 kyllinglår. Legg dem i midten av formen. Drypp over resten av sitronen og dryss over finhakket persille.

Stemmer: 4