Kylling med garam masala og stekte grønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kylling med Garam Masala og stekte grønnsaker – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kylling (1,8–2,3 kg)
- 700 g poteter med rødt skall, delt i to
- 450 g butternut squash, i store terninger
- 1 medium rødløk, hakket i store terninger
- 8 mellomstore knuste hvitløksfedd
- 1 bit ingefær, skåret i skiver (5 cm)
- 1/2 kopp peanøttsmør
- 4 ts krydderblanding Garam masala
- 2 spiseskjeer grovt salt
- Malt sort pepper
- 1/2 kopp naturlig helmelkyoghurt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, røde poteter, butternut squash, rødløk, hvitløk, ingefærrot, Peanøttsmør, garam masala, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du 1/4 kopp olje, garam masala, ingefær, hvitløk og en spiseskje salt. Legg kyllingen i en stor ildfast form eller plastpose, skill skinnet fra brystet og bena, og bruk hendene til å massere mesteparten av blandingen inn i skinnet.
Gni resten av blandingen over hele kyllingen, både innvendig og utvendig. Knyt bena med kjøkkensnor. Dekk løst til, sett i kjøleskapet og mariner i 30 minutter til 12 timer. - Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 205 °C.
Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig marinade dryppe av og ta vare på marinaden. La kyllingen stå i romtemperatur mens ovnen forvarmes, ca. 30 minutter. - Når ovnen er forvarmet, legg potetene, squashen og løken i bunnen av en ildfast form. Tilsett resten av marinaden, den resterende 1/4 koppen olje, den resterende spiseskjeen med salt, og krydre godt med pepper. Rør om. Legg kyllingen med brystsiden opp oppå grønnsakene og stek til skinnet er brunet og grønnsakene så vidt begynner å bli myke, omtrent 1 time.
Pensle kyllingen med yoghurt og fortsett å steke til den er godt brunet, kjøttsaften er klar når man stikker hull på den med en kniv, låret vrir seg lett i leddene, og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 71–74 °C, omtrent 40–50 minutter. La kyllingen hvile i minst 10–15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
