Dolmades (kålruller med drueblader)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20–24 vegetariske dolmader
Kompleksitet: lett
Mengde: 20–24 vegetariske dolmader
Dolmades (kålruller med drueblader) - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp hvit ris
- 1 glass (450 g) drueblader
- 2 store løk, finhakket
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 1 hakket tomat
- 1 kopp sitronsaft
- 1 ss tomatpuré
- Salt og malt sort pepper
- 1/4 kopp hakket dill
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, drueblader, sitronsaft, løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olje i en stekepanne, ha i løken og stek den på middels varme til den er myk og blank, ca. 10 minutter. Mens løken stekes, skrell hvitløksfeddene og knus dem til en pasta med en morter.
Ha pastaen i kjelen sammen med tomat, sitronsaft, tomatpuré og salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett risen. Ta kjelen av varmen og rør inn dillen. La den avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet.
Mens fyllet avkjøles, skyll druebladene og skill dem forsiktig. Legg bladene i en bolle og dekk med kaldt vann. La dem trekke til du er klar til å fylle dem. - Forvarm ovnen til 180 °C.
Legg et drueblad med forsiden ned på en arbeidsflate. Legg en spiseskje med risfyll i midten av bladet. Brett sidene over risen og rull bladet til en liten pølseform, omtrent på størrelse med en finger. Gjenta med resten av risen, og arranger kålrullene i en ildfast form på 23 x 23 cm.
Når formen er fylt, dekk kålrullene med flere lag med drueblader og hell 1 kopp vann over dem. Dekk til og stek i 1 time. La avkjøles i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet. Server kaldt.
Forfatter av oppskriften - George Durand (USA) - kokk, TV-programleder
Kategorier:
Lignende oppskrifter
