Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

For å tilberede mør oksefilet på en deilig måte, trenger du bare salt, grovkvernet sort pepper og smør, som du pensler på kjøttet før steking. Indrefileten stekes hel, og for å bevare formen og saftigheten, knytter du den sammen med kjøkkentråd. Hemmeligheten bak perfekt smak er at den er sjeldn, så følg steketiden som er angitt i oppskriften nøye, og la kjøttet hvile godt under folie etter steking. Skjær i tykke skiver og nyt.

I denne episoden lager Aina en fantastisk bursdagskake, serverer en sjarmerende forrett dumplingsuppe, ovnsbakt oksefilet, og kålruller Og informasjonskapsel med en nostalgisk aroma som kan tilberedes på forhånd.

Ingredienser:

• 1 hel oksefilet (1,8–2,3 kg), renset og i tre
• 2 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
• 1 ss grovt salt
• 1 ss grovmalt sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, svart pepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 260 °C.
  
  Legg kjøttet på en stekeplate og tørk det med kjøkkenpapir. Bruk hendene til å smøre hele fileten. Dryss jevnt over salt og sort pepper. Stek i ovnen i nøyaktig 22 minutter for rare eller 25 minutter for medium.
Trinn 2
• Ta kjøttet ut av ovnen, dekk det godt med folie og la det hvile i romtemperatur i 20 minutter. Skjær av tråden og skjær fileten i tykke skiver.

Stemmer: 21