Butternut squash nudler med prosciutto og salvie
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En spiralizer forvandler enkelt butternut squash til sunne nudler som er imponerende nok til et festbord, men likevel enkle å tilberede og perfekte til en hverdagsmiddag. Stek butternut squash-nudlene i ovnen og server med skiver av stekt prosciutto, grovhøvlet parmesanost og en skvett brunt smør og sprø salvieblader. Smakene av alle ingrediensene passer vakkert sammen og utfyller det søte gresskaret perfekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor butternut squash (ca. 1,3 kg)
- 2 ss olivenolje
- 90 g usaltet smør, i terninger
- 60 g tynne skiver prosciutto (ca. 4 skiver)
- 5 friske salvieblader
- 0,5 ss revet parmesan (ca. 60 g)
- Spesialutstyrspiralizer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butternut squash, Parmesanost, prosciutto, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Skjær av den avrundede halvdelen av gresskaret og sett det til side til senere bruk. Fjern stilken, skrap deretter ut halsen på gresskaret og del det i to på tvers. Bruk en spiralizer til å skjære gresskaret i nudler.
- Legg squashen på en stekeplate og vend med olivenolje. Krydre rikelig med salt og pepper; stek til nudlene er møre, men fortsatt faste, 10 til 15 minutter.
- I mellomtiden, varm 1 spiseskje smør i en stor stekepanne på middels varme til det er smeltet. Legg prosciutto-skivene i et enkelt lag og stek til de er gyllenbrune og krøllete i kantene, snu med en tang halvveis, ca. 2 minutter per side. Legg over på en tallerken, avkjøl og smuldre dem deretter grovt.
- Tilsett de resterende 5 spiseskjeene smør i stekepannen sammen med salviebladene og en klype salt, og stek under stadig omrøring til smøret blir mørkebrunt, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Legg gresskaret på et serveringsfat og drypp over smør og salvieblader. Topp med parmesanost og grovt smuldret prosciutto. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
