Sveitsisk mangoldkålruller med geitost, linser og brun ris
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 477, totalt fett 29 G., mettet fett 10 G., proteiner 18 G., karbohydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 22 mg, natrium 1205 mg, sukker 2 G.
Kalorier 477, totalt fett 29 G., mettet fett 10 G., proteiner 18 G., karbohydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 22 mg, natrium 1205 mg, sukker 2 G.
Disse italienskinspirerte rullene lages på samme måte som kålruller, men i stedet for kål bruker de bladbete, og i stedet for kjøtt er fyllet laget av kokte grønne linser med geitost og brun ris. Disse kålrullene er utrolig sunne og rike på fiber og protein. For å gjøre bladbeten mer smidig, skjær av de tykke årene og blancher dem i noen sekunder i kokende vann. Rullene stekes i marinarasaus under et lag med revet parmesanost. Denne deilige retten er perfekt for spesielle anledninger og vegetariske retter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Mangold
- 6 store blader av sveitsisk mangold (ca. 600 g)
- Smør til å smøre ildfast form
Fylling
- 2 ss kokt brun ris
- 1 kopp tettpakket finhakket ruccola
- 1 kopp geitost, romtemperert (220 g)
- 1 kopp kokte grønne linser
- 0,5 kopp hakkede friske mynteblader
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ts grovt salt + mer etter smak
- 0,5 ts nykvernet sort pepper + mer etter smak
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 glass (740 g) hermetisk marinara-saus eller tomat-basilikumsaus
- 0,5 ss revet parmesan (60 g)
- 2 ss olivenolje eller saltet smør, kuttet i 0,5 cm store terninger.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mangold, brun ris, geitost, Parmesanost, marinara-saus, linser, ruccola, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist på midterste rille i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og smør en ildfast form av glass på 22–32 cm (9–13 tommer). Sett til side.
- Skjær av den tykke stilkenæren fra hvert blad av mangold. Del hvert blad i to på langs. Skjær av endene på bladene slik at hver halvdel er omtrent 18 cm lang og 12 cm bred. Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett bladene av mangold og blancher dem i 10 sekunder. Ta ut bladene og skyll dem med kaldt vann. Legg dem på kjøkkenpapir og sett til side.
- Fylling:
I en middels stor bolle blander du brun ris, ruccola, geitost, linser, mynte, olivenolje, 1 ts salt, 1/2 ts sort pepper og hvitløk. Smak til med salt og pepper.
Legg 1/3 kopp fyll på enden av hvert bladbete og rull sammen. - Plasser 1 ss. marinara-saus Legg blandingen i bunnen av den forberedte formen og fordel den utover. Legg rundstykkene med skjøten ned i et enkelt lag over sausen. Topp med resten av sausen og dryss over parmesanost. Drypp over olivenolje eller dryss smørklatter hvis du bruker det, og stek til osten begynner å bli brun og rundstykkene er gjennomvarme, ca. 25 minutter. La avkjøles i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
