Svinekjøttsouvlaki med honning-aprikoser
Stemmer: 8
Tid: 45 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Svinekjøttsouvlaki med honningaprikoser - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Souvlaki
- 900 g svin indrefilet, kuttet i 4-5 cm store biter (fjern fettet)
- 2 hakkede sjalottløk
- 2 knuste fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 1 jalapeño pepper, uten frø og finhakket
- Saften av 1 sitron
- 1/2 kopp olivenolje
Aprikoser
- 12 tørkede aprikoser
- Saften av 3 sitroner
- 3/4 kopp tørr rosé- eller hvitvin
- 1/4 kopp honning
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hakket fersk mynte
- 1 ss ristede pinjekjerner
- Gresk yoghurt til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, jalapeño pepper, sjalottløk, hvitløk, sitronsaft, hvitvin, pinjekjerner, yoghurt, oregano, mynte, tørkede aprikoser, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered souvlakien: I en stor plastpose med glidelås, bland sjalottløk, hvitløk, oregano, jalapeño, sitronsaft og olivenolje. Ha svinekjøttet i posen, snu det for å dekke det, og sett det i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
Legg 12–16 trespyd i bløt i vann i minst 20 minutter. I mellomtiden tilbereder du de honninginfuserte aprikosene: Kok opp sitronsaft, vin, honning og sjalottløk i en liten kjele på middels varme. Tilsett aprikosene og kok til blandingen får en sirupsaktig konsistens, ca. 12 minutter. - Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme. Ta svinekjøttet ut av marinaden og tre to stykker på hvert spyd. Grill til det er gjennomstekt, 3–5 minutter per side.
Tilsett mynte og pinjekjerner i den tørkede aprikosblandingen. Server souvlakien med en klatt yoghurt og aprikosblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
