Thailandske ruller (wrappes) med kalkun

Stemmer: 4

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Vi elsker å bruke krydderblandinger når vi lager søndagsmiddager: du kan lage en kompleks smakskombinasjon uten å måle opp hundrevis av forskjellige krydderblandinger. Du kan også prøve uvanlige variasjoner, som denne thailandsk-inspirerte kalkunsalaten, som er klar på under 30 minutter og bruker en krydderblanding av sjømat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g kalkunkjøttdeig
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 knuste fedd hvitløk
Et 5 cm stykke fersk ingefær, skrelt og finhakket.
1 bunt vårløk, skåret i skiver (hvite og grønne deler atskilt)
1 ts sjømatkrydder (f.eks. Gamlebukta)
1/4 kopp asiatisk fiskesaus
1,5 kopper hakket fersk ananas
1/2 kopp grovhakkede friske korianderblader (løst pakket)
Saft av 2 lime, pluss limebåter til servering
Varmkokt hvit ris til servering
1 hode Bostonsalat (bladene fjernet), til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, Ananas, Boston-salat, fiskesaus, limesaft, ingefærrot, vårløk, hvitløk, fiskekrydder, ris, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered fyllet: Varm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, ingefær, den hvite delen av vårløken og sjømatkrydder.

Stek til grønnsakene begynner å bli brune, ca. 5 minutter. Tilsett kalkunen og stek, del opp kjøttdeigen med en tresleiv, til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
Tilsett fiskesausen og hakket vårløk og kok til væsken er nesten helt absorbert, ca. 5 minutter. Tilsett ananas, koriander og limesaft. Ta av varmen.

OmgangerFordel fyllet over varm kokt ris og server med limebåter og salatblader som surres rundt fyllet.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Forretter / Kjøttforretter / / Kalkunretter / Kvernet kalkunretter / Matnettverk - oppskrifter / Thailandsk mat

Lignende oppskrifter