Lunsj til jobb: 25 oppskrifter

Slutt på kjedelige lunsjer på jobb! Disse deilige måltidene (fra kornboller til salater) er enkle å tilberede på forhånd, er enkle å reise med, og vil garantert gi deg energi gjennom hele arbeidsdagen.

Kyllingsalatwraps med sitron og timian

Bruk rester av bakt kylling til Jeffs søte tranebær- og sprø sellerisalat. Pakk den inn i myke tortillas for et måltid i matpakken.

Oppskrift: Kyllingsalatwraps med sitron og timian

Buddha-bolle med stekte grønnsaker

Sunne grønnsaker og smakfulle kikerter stekes på én stekeplate: en enkel lunsj som ikke krever mye opprydding. Quinoa og avokado fullfører den næringsrike retten.

Oppskrift: Buddha-bolle med stekte grønnsaker

Middelhavslinsesuppe i saktekokt form

Jeffs suppe er perfekt for en ukes måltider – og den er utrolig enkel å lage! Bare bland ingrediensene i en slow cooker for en mettende grønnsakssuppe som passer best med en brødskive.

Oppskrift: Middelhavslinsesuppe i saktekokt form

Kyllingsalat med avokado-rømme og quinoa i et glass

Nyt lunsj med denne praktiske meksikansk-inspirerte quinoasalaten. For å spare tid, lag en stor porsjon quinoa og frys den i zip-lock-poser i opptil 1 måned. Å ha fullkorn i kjøleskapet reduserer forberedelsestiden.

Oppskrift: Kyllingsalat med avokado-rømme og quinoa i et glass

Grønn salat med kylling, avokado og maischips

Denne salaten er inspirert av en populær rett fra en sunn restaurantkjede. Vi elsker den, men vi elsker å spare penger like mye. Ta deg litt tid denne uken til å lage vinaigretten: den er nok til omtrent fem salater. Og hvis du mener alvor, så forbered lunsjingrediensene for hele uken.

Oppskrift: Grønn salat med kylling, avokado og maischips

Tortillasuppe

Suppe er vårt favorittlunsjalternativ på jobb fordi det er enkelt å lage flere porsjoner på forhånd. Rachels krydrede suppe serveres med dine favoritt taco-toppinger; det er en rett du vil lage igjen og igjen.

Oppskrift: Tortillasuppe

Kalkun- og skinke-sandwichruller

Lag Rees's-rullene på søndag og sett dem i kjøleskapet til mandag morgen. Ree anbefaler å lage den sterke majonesen på forhånd, men å smøre den på brødet rett før servering, ellers kan smørbrødene bli klissete.

Oppskrift: Kalkun- og skinke-sandwichruller

Sunn spelt stekt ris

Farro (spelt) er en italiensk hvetesort; kornene blir myke og smakfulle når de kokes. Den tilsettes ofte i supper og risottoer, men i denne enkle oppskriften er farro en flott erstatning for ris.

Oppskrift: Sunn spelt stekt ris

Rask tomat- og bønnesuppe

For et raskt og enkelt måltid anbefaler Giada å kjøpe din favoritt marinara-saus, eller lage din egen og bruke restene til kraft.

Oppskrift: Rask tomat- og bønnesuppe

Kyllingfajita-salat i et glass

Kyllingfajitas er den perfekte, praktiske lunsjen som krever minimal innsats. I tillegg er de et balansert måltid laget med sunn, hel mat. Bland alle ingrediensene i en ildfast form, sett den i ovnen, still inn timeren og sett i gang dagen din. Nyt fajitasene varme med ris og tortillaer, eller kalde i en salat, som i denne oppskriften.

Oppskrift: Kyllingfajita-salat i et glass

Kylling- og couscousbolle i en saktekoker

En rask og mettende middelhavsrett inspirert av souvlaki som kan lages i en slow cooker på en halvtime.

Oppskrift: Kylling- og couscousbolle i en saktekoker

Vi anbefaler

Quesadilla med kjøttdeig og spinat

Trisha bruker en smurt stekepanne for å lage gyldne quesadillas som smelter i munnen. Tips: Lag en stor porsjon på søndag kveld, så har du lunsj i flere dager. Sørg for at quesadillaene er helt avkjølt før du pakker dem bort, ellers vil dampen gjøre dem myke.

Oppskrift: Quesadilla med kjøttdeig og spinat

Italiensk pastasalat med kylling

Glem de klissete majonesfylte pastasalatene du kjenner og sannsynligvis hater. Geoffreys salat inneholder lyse, friske grønnsaker som agurk og tomat, pluss grillet kylling for volum og en enkel rødvinseddikdressing.

Oppskrift: Italiensk pastasalat med kylling

Italiensk bryllupssuppe

Hemmeligheten bak den autentiske italienske smaken i denne suppen er de hjemmelagde kjøttbollene. Giada bruker krøllete endive for levende farger og tekstur.

Oppskrift: Italiensk bryllupssuppe

Kyllingfajitas på en stekeplate

Denne proteinrike fajitaen bruker en folieforet stekeplate og en grill for et raskt og sunt måltid som passer godt til ris, salat eller en tortilla.

Oppskrift: Kyllingfajitas på en stekeplate

Kyllingcurry-wraps

Ina tilsetter cashewnøtter i karri-kyllingsalaten sin, noe som gir en salt og sprø smak. Lag kyllingen på søndag slik at den avkjøles over natten – dette vil gjøre den lettere å rive i stykker på mandag morgen.

Oppskrift: Kyllingcurry-wraps

Bokhvete sobanudler med kylling i peanøttdressing

I stedet for rester av kinesisk mat, ta noen sobanudler toppet med en peanøttsmør- og soyasausglasur.

Oppskrift: Bokhvete sobanudler med kylling i peanøttdressing

Kyllingbryst på kinesisk vis på salatblader

Rachels friterte fyll er sprøtt, fargerikt og full av smak takket være appelsinene og hoisinsausen.

Oppskrift: Kyllingbryst på kinesisk vis på salatblader

Pan bagna-sandwich med artisjokker

Denne fiberrike vegetarversjonen av den klassiske franske sandwichen er perfekt for reiser. Det er også en perfekt måte å bruke opp ferske grønnsaker du allerede har for hånden, og selve sandwichen blir bare bedre når den er modnet – sett den sammen kvelden før reisen.

Oppskrift: Pan bagna-sandwich med artisjokker

Rødbet- og rosenkålsalat i et glass

Lag denne fargerike lagdelte salaten! Vi elsker den møre perlebyggen, men du kan erstatte den med et annet fullkorn, som brun ris eller quinoa. Krukket gjør den enkel å ta med på farten, og du kan beundre de vakre lagene.

Oppskrift: Rødbet- og rosenkålsalat i et glass

Eggsalat

Nyt en kontrast av teksturer og klassiske smaker: denne enkle salaten er laget med selleri, fullkornssennep og hakkede hardkokte egg.

Oppskrift: Eggsalat

Brun risbolle med grønn gudinnedressing

Salater og smørbrød kommer i bakgrunnen: Trishas sunne risbolle er den eneste lunsjen vi har lyst på på en arbeidsdag. Hun lager en kremet «grønn gudinne»-dressing til brun ris, avokadoskiver og stekte grønnsaker.

Oppskrift: Brun risbolle med grønn gudinnedressing

Kikerter- og portobellosoppwraps

Du kommer til å ville spise disse rundstykkene om og om igjen. Kikerter moses med balsamicoeddik og smør til en kremet pasta og fylles deretter i et sammenrullet flatbrød med Münster-ost, portobellosopp og ruccola.

Oppskrift: Kikerter- og portobellosoppwraps

Kremete hummus- og røkt kalkunsandwich

Hvorfor bruke majones når du kan bruke hummus? Denne oppskriften bruker Neufchâtel-ost og grønnsaker som soltørkede tomater og gulrøtter, som gir en unik smak til måltidet.

Oppskrift: Kremete hummus- og røkt kalkunsandwich





Kategorier: