Tyske dumplings "Spätzle"

Stemmer: 3

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tyske dumplings "Spätzle" - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 skiver bacon, kuttet i 1 cm store biter
1 kopp hvetemel
1 teskje salt, pluss litt mer
1/2 ts malt sort pepper, pluss mer
1/4 ts malt muskatnøtt
1/2 ts cayennepepper
1/4 ts bakepulver
2 piskede egg
1/4 kopp melk
1/4 kopp hakkede persilleblader til pynt
Ekstrautstyrpaiform i aluminium med en diameter på 23 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, mel, usyret deig, bacon, muskatnøtt, malt cayennepepper, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek baconet sprøtt i en stor stekepanne på middels varme. La baconet ligge i stekepannen sammen med det smeltede fettet.

I en stor bolle blander du mel, salt, pepper, muskatnøtt, cayennepepper og bakepulver. Rør. I en liten bolle visper du egg og melk sammen og tilsetter det i de tørre ingrediensene. Bland til en jevn masse.
Kok opp 6 kopper saltet vann i en stor kjele. Bruk en skarp spyd til å stikke hull i bunnen av en paiform av aluminium for å lage en spaetzle-maskin.

Hell deigen gjennom hullene i beholderne og over i kokende vann. Rør om og kok i 3 minutter, til dumplingsene flyter opp til overflaten. Ta dumplingsene ut og legg dem umiddelbart i pannen sammen med baconet. Krydre med salt og pepper etter smak og dryss over persille. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Pasta / Tysk mat / Sunny Anderson

Lignende oppskrifter