Kyllingpølser med spaetzle

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 610, totalt fett 26 G., mettet fett 9 G., proteiner 35 G., karbohydrater 58 G., fiber 6 G., kolesterol 275 mg, natrium 1965 mg, sukker 12 G.

Tysk spaetzle – en krysning mellom pasta og dumplings – er en deilig tilbehørsrett som både voksne og barn vil elske, ikke bare for smaken og teksturen, men også for den interessante tilberedningsmetode: den myke deigen presses gjennom et dørslag (et flott verktøy hvis du ikke har en spesiell presse) og slippes i biter direkte i kokende vann. Stek den kokte spaetzlen i en panne med smør og dijonsennep til den er gyllenbrun. Mens de steker, stek noen kyllingpølser og gulrotstaver i ovnen. Det er en deilig og rask rett med en tysk vri.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g gulrøtter, delt i to og deretter delt i fire på langs
1 ss. olivenolje
6 kyllingpølser med eple (ca. 0,6 kg), delt i to
1,5 kopper mel
3 store egg
0,5 kopper melk
2 spiseskjeer usaltet smør
2 teskjeer Dijon-sennep
En klype nykvernet muskatnøtt
1 ss hakket fersk dill

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, pølse, mel, egg, melk, smør, Dijon-sennep, muskatnøtt, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en stekeplate med kant på nederste rille i ovnen og forvarm den til 220 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Vend gulrøttene med olivenolje; krydre med 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Legg gulrøttene og pølsene på den forvarmede stekeplaten og stek, rør om halvveis, til gulrøttene er møre og pølsene er brune, ca. 15 minutter.

I mellomtiden blander du mel, egg, melk og 0,5 teskje salt i en stor bolle og elter til en jevn masse. Plasser et stort metalldørslag over en kjele med kokende vann (dørslaget skal ikke berøre vannet). Legg deigen i dørslaget og skrap den med en slikkepott for å løsne små biter av deig i vannet. Kok på lav varme til spaetzlen flyter opp til overflaten, 2–3 minutter. Hell av vannet og rist av overflødig væske.
I en stor stekepanne over middels høy varme smelter du smøret med sennep, 1/4 ts salt, en klype pepper og muskatnøtt. Tilsett spaetzlen og stek under omrøring til den er lett brunet og sprø, ca. 2 minutter. Tilsett dillen og rør. Server pølsene og gulrøttene med spaetzlen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Pasta / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Tysk mat

Lignende oppskrifter