Dumplings med spinat og ricottaost i tomatsaus
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 540, totalt fett 35 G., mettet fett G., proteiner 24 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 540, totalt fett 35 G., mettet fett G., proteiner 24 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Dumplings med spinat og ricottaost i tomatsaus - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 300 g frossen spinat, tint, presset og finhakket
- 2 ss. ricottaost
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (800 g) skrelte hele tomater i egen juice uten tilsatt salt
- 8 store blader med fersk basilikum
- 1/2 kopp mel, pluss litt ekstra til å drysse med
- 2 store eggeplommer
- En klype malt muskatnøtt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, egg, ricottaost, Parmesanost, spinat, tomater, hvitløk, muskatnøtt, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 ss olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring i 1–2 minutter til den er myk.
Rør inn tomatene og mos dem med en tresleiv til sausen er klumpete. Kok opp, reduser deretter varmen til det småkoker og la det småkoke under omrøring i ca. 12 minutter til sausen tykner. Rør inn basilikumen og smak til med salt og pepper. Ta av varmen og ha den i en blender. Kjør til en jevn puré. - Dryss en stekeplate med kant og sett den til side. Bland spinat, ricotta, parmesan, eggeplommer, muskatnøtt og 1 teskje salt og pepper i en stor bolle. Tilsett melet og bland godt.
Legg spiseskjeer med deig på et melet bakebrett. Rist brettet frem og tilbake, dekk deigen med mel og glatt ut kantene. Sett i kjøleskapet i 10 minutter. - I mellomtiden koker du opp en stor kjele med vann. Skru ned varmen til det småkoker. Tilsett de avkjølte dumplingsene og kok til de flyter opp til overflaten og er møre, 4–5 minutter.
Bruk en hullsleiv til å ta gnocchiene ut av formen og hell dem over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av. Server gnocchiene i tomatsaus, dryppet med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Dryss over parmesanost på toppen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
