Grillet kylling i piri-piri-marinade

Stemmer: 3

Tid: 35 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Grillet kylling i Piri Piri-marinade - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

7 hele kyllingskroger, kuttet i 6 biter hver
Skallet og saften av 5 sitroner, pluss 2 sitroner, skåret i båter til pynt
1 hvitløkshode, skrelt
4 røde paprikaer, uten frø og grovhakket
10 chilipepper, som Fresno eller Serrano
4 kopper friske persilleblader
3 spiseskjeer paprika
1 kopp rødvinseddik
2 ss olivenolje
Salt og malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipepper, serranopepper, sitronsaft, vineddik, hvitløk, paprika, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha sitronskall, sitronsaft, hvitløk, rød pepperflak, chilipepper, persille, paprika, rødvinseddik og olje i en foodprosessor. Kjør til det dannes en pasta. Smak til med salt og pepper. Ta vare på 1 kopp av sausen til servering med kyllingen.

Legg kyllingbitene i to store plastposer med glidelås. Fordel marinaden mellom posene og forsegl dem. Rør kyllingen i posen for å fordele marinaden. Avkjøl kyllingen og mariner i minst en time eller opptil 1 dag.
Forvarm grillen til middels høy varme.

Bruk en tang til å ta kyllingen ut av posene og la den renne godt av. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned og grill i omtrent 15 minutter på hver side, snu den av og til, til den er gjennomstekt. (Hvis grillen ikke er stor nok, kan du gjøre dette i omganger.) Server med sitronbåter og resten av Piri Piri-sausen.

Forfatter av oppskriften - Danny Boome er kokk, idrettsutøver og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Portugisisk mat

Lignende oppskrifter