Hvite bønner stuet med røkt kjøtt, portugisisk stil
Stemmer: 9
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Hvite bønner i portugisisk stil stuet med røkt kjøtt - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g vaskede og sorterte hvite marineblå bønner
- 110 g bacon i terninger
- 450 g skivet chorizo-pølser eller linguica røkt svinekjøttpølse
- 2 store hakkede løk
- 6 knuste hvitløksfedd
- 1/4 kopp tomatpuré
- 2 ts paprika
- 1/4 ts knuste røde pepperflak
- 2 laurbærblad
- 4 ss vann
- 4 kopper kyllingkraft eller hermetisk kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, bacon, chorizo-pølse, løk, hvitløk, tomatpuré, røde pepperflak, laurbærblad, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha bønnene i en stor bolle og tilsett nok vann til at de kommer 8 cm over bønnene. Legg dem i bløt over natten. Sil av vannet dagen etter.
- Varm en stor jerngryte over middels høy varme og tilsett baconet. Stek under stadig omrøring til det er sprøtt og fettet har smeltet, 5–6 minutter.
Ha chorizoen i en tykkbunnet kjele og stek under omrøring til den er godt brunet på alle sider, ca. 4 minutter. Fjern overflødig fett fra kjelen med en skje, men spar 2–3 spiseskjeer.
Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett tomatpuré, paprika, knust rød paprika og laurbærblad og stek under omrøring i 2 minutter. - Tilsett bønnene, kyllingkraften og vannet og kok opp. Skru ned varmen til det småkoker og kok bønnene løst under lokk, rør av og til, til de er møre, vanligvis 1,5 til 2 timer.
Tilsett vann om nødvendig for å holde bønnene flytende, men ikke suppeaktige. Når bønnene er møre, smak til med salt og la dem stå tildekket i 15 minutter før servering. Server bønnene som buffé.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
