Kyllingstuing med paprika og grønne bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 464, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 15 G., karbohydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 166 mg, natrium 583 mg, sukker 0 G.
Kalorier 464, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 15 G., karbohydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 166 mg, natrium 583 mg, sukker 0 G.
Kyllingbryst posjeres med paprika i kraft, deretter tas de ut og rives i stykker. Grønne bønner posjeres deretter i samme kraft til pynt, og væsken brukes til å lage en saus til kyllingen. I tillegg til den resterende kyllingkraften inneholder sausen også posjerte paprikaer, frisk persille, kapers for en lett syrlighet og terninger av rustikt brød stekt i hvitløkssmør. De tykner hele blandingen og gir den sin krydrede smak. Alle sausingrediensene blandes i en blender, og deretter røres kyllingbitene inn i sausen. Server med grønne bønner i sitronsaft, drysset med ristede mandler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 220 g hver)
- 1 rød paprika, delt i 4 biter
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 0,7 kg grønne bønner
- Saften av en halv sitron
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer hakkede mandler
- 2 fedd hvitløk, lett knust
- 1 tykk skive landbrød, i terninger (1 1/4 kopper)
- 2 ss kapers, tørket
- 2 ss grovhakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, grønne bønner, søt paprika, sitronsaft, kapers, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingen i en gryte eller en middels tung kjele og tilsett paprika og kyllingkraft. Kok opp. Dekk til og reduser varmen til middels lav; la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 12 minutter. Bruk en hullsleiv til å legge kyllingen og paprikaen over på en tallerken; la den avkjøles. Strimle kyllingen.
- Ha bønnene i gryten med kraften. Øk varmen til høy, legg på lokk og la det småkoke til de er sprø og møre, 7 minutter. Bruk en hullsleiv til å ha bønnene over i et dørslag, men la kraften ligge i gryten. Skyll bønnene under kaldt vann og sil av vannet. Ha dem over i en middels stor bolle og bland med sitronsaft, 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt.
- I mellomtiden rist mandlene lett i en tørr stekepanne på middels varme i 1–2 minutter. Legg dem deretter på en tallerken. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og hvitløk i stekepannen. Stek til de er myke, ca. 1 minutt. Tilsett brødterningene. Stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter.
- Ha hvitløken og brødet i en blender eller foodprosessor sammen med paprika, 1/2 kopp varm kraft, 1 spiseskje kapers og persille og 1/4 teskje salt. Kjør til en jevn masse; hell over i en stor bolle.
- Ha den strimlede kyllingen i den røde peppersausen, krydre med salt og bland godt. Dryss over hver porsjon med de resterende kapersene og persillen; server med bønner og ristede mandler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
