Slow Cooker-kalkun med rotgrønnsaker og timian

Stemmer: 3

Slik lager du - Kalkun i saktekokt form med rotgrønnsaker og timian

Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

En deilig kalkun med grønnsaker i tomat- og vinsaus, tilberedt i en slow cooker. Denne tilberedningsmetoden gjør kalkunbrystet utrolig mørt og saftig. Vend det i krydret mel, legg det i en kjele med poteter, gulrøtter, løk og selleri, hell i en blanding av hvitvin, tomatpuré, worcestershiresaus, urter og mel for å tykne det, og kok på svak varme. Om kvelden vil du ha en deilig og mettende middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kalkunbryst med bein som veier 1,8 kg.
0,5 kopper mel
1 ss hakket frisk timian, pluss noen ekstra kvister
2 ts paprika
2 fedd hvitløk, finhakket
3/4 kopp tørr hvitvin
2 spiseskjeer tomatpuré
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
2 ss hakket fersk persille
2 laurbærblad
4 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter.
4 stilker selleri, kuttet i 2,5 cm store biter.
1 liten løk, kuttet i halve ringer
2 små Russet Burbank-poteter (ca. 450 g), tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, potet, selleri, gulrot, hvitvin, tomatpuré, paprika, laurbærblad

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du 1/4 kopp mel, hakket timian, paprika, hvitløk, 1 ts salt og 1/4 ts pepper. Vend kalkunen i denne blandingen og legg den i en 6-liters slow cooker.
I en middels stor bolle blander du den resterende 1/4 koppen mel, vin, tomatpuré, worcestershiresaus, 1 ss persille og laurbærblad. Fordel gulrøtter, selleri, løk, poteter og timiankvister på og rundt kalkunen. Hell i vinblandingen, dekk til og la det småkoke i 7 timer.

Legg kalkunen over på et skjærebrett. Skum av fettet fra sausen og fjern laurbærbladet. Rør inn den resterende spiseskjeen persille og krydre med salt og pepper. Skjær kalkunen i skiver og server med grønnsakene og sausen.

Kategorier:

oppskrift / Enkle oppskrifter for en multikoker / Multikoker / Middag / Hovedretter / Fugl / Kalkunretter / Kalkunbrystretter / Potetretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter