Svinekam i saktekokt form med rotgrønnsaker og koriander
Stemmer: 4
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Svinekam gnides inn med en pasta av koriander og andre aromatiske urter og kokes i en slow cooker med poteter og kålrot i appelsin- og sitronsaft i 7,5 timer. Ved første øyekast kan dette virke som en evighet, men det er det perfekte alternativet for en deilig middag. Om morgenen er det bare å ha alt i gryten og stille inn tiden. Og når du kommer tilbake fra jobb om kvelden, har du en deilig og smakfull kjøttmiddag med en grønnsaksrett og en deilig saus klar. Alt du trenger å gjøre er å slenge noen tomater i samme gryte i en halvtime og nyte en perfekt, problemfri middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 svineskulder med bein, veier 3 kg, uten skinn
- 1,5 ts malt koriander
- 0,5 ts røde pepperflak
- 1/4 kopp frisk salvie, revet (ca. 14 blader)
- 1 ss frisk timian
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 laurbærblad, knust
- 3 fedd hvitløk
- Juice av 2 appelsiner
- Saften av 2 sitroner
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 450 g småpoteter
- 1 kålrot (ca. 0,5 kg), skrelt og kuttet i 1,5 cm store biter.
- 1 boks (410 g) hakkede bakte tomater
- 1,5 ts sukker
- 1 kopp friske mynteblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, potet, kålrot, grillede tomater, røde pepperflak, koriander, salvie, timian, laurbærblad, rosmarin, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en foodprosessor blander du 2 spiseskjeer salt, 1 teskje sort pepper, koriander, rød pepperflak, salvie, timian, rosmarin, laurbærblad og hvitløk til en pasta. Stikk en kniv over hele svineskulderen og gni den inn med krydderpastaen. Knyt skulderen med kjøkkenhyssing for å holde den på plass.
- Legg kjøttet i en slow cooker på 6 liter. Tilsett saften av 1 appelsin og 1 sitron sammen med kyllingkraft, poteter og kålrot. Dekk til og kok på høy varme i 7,5 timer.
- Legg kjøttet over på et skjærebrett og dekk med folie. Skum av fettet fra kokevæsken. Ha tomatene, sukkeret og saften av resten av appelsinen og sitronen i slow cookeren; dekk til og kok på høy effekt i ytterligere 30 minutter. Rør inn mynten rett før servering.
- Fjern strengen fra skulderen og skjær den i skiver. Server med grønnsaker og kokevannet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
