Pepperoni Pizza Lasagne "Pizzagna"

Stemmer: 1

Slik lager du pizzalasagne med pepperoni

Bilde av retten: John Patterson

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8

Pizzalasagne med pepperoni "Pizzagna" - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 store sopper, i skiver
230 g skrelt søt italiensk pølse til steking (kupaty)
3 ss olivenolje, pluss litt ekstra til å smøre pannen
1 liten rødløk, finhakket
1 liten grønn paprika, finhakket
680 g hermetisk marinara-saus
0,5 kopp hakket skinke (ca. 60 g)
1/4 kopp hakkede, steinfrie svarte oliven
1 kopp hakket pepperonipølse (ca. 90 g)
16 ark med lasagnepasta
3 kopper finrevet mozzarellaost (ca. 350 g)
230 g ricottaost
0,5 ss revet parmesanost (ca. 30 g)
2 store egg, lett pisket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, egg, sjampinjong sopp, kupaty (stekte pølser), skinke, pepperonipølse, mozzarellaost, ricottaost, Parmesanost, rødløk, søt paprika, marinara-saus, oliven

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 2 ss olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett soppen, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til den er lett brunet, ca. 5 minutter.

Bruk en hullsleiv til å ta soppen ut på en tallerken. Ha den søte pølsen i pannen og stek, del opp bitene, til den ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Tilsett løk og paprika, krydre med salt og malt pepper, og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 4 minutter.

Tilsett marinarasaus (se oppskrift (2 ss koketid), kok nesten opp og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn posjerte sopper, skinke, oliven og ca. 3/4 kopp pepperoni; krydre med salt og pepper. La det avkjøles litt.
I mellomtiden forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 20 cm springform med olivenolje med en pensel og kle bunnen og sidene med folie, slik at kantene henger litt over kanten.

Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og bland med den resterende spiseskjeen olivenolje.

I en bolle blander du 2 kopper mozzarella, ricotta, parmesan og egg; krydre med 1/2 ts salt og et par nøytrale pepperkverner.

Kle innsiden av pannen med lag med pasta, slik at de overlapper hverandre litt; skjær av overflødig deig der det er nødvendig. Dekk også bunnen av pannen med lag med pasta, slik at de overlapper hverandre litt, slik at de overlapper sidene av pannen. Fordel 2 kopper saus i pannen, topp med halvparten av oste-eggblandingen, og legg deretter til et lag med pasta.

Gjenta med 2 kopper saus til, resten av osteblandingen og et lag med pasta (lagene kan strekke seg opp langs sidene av pannen; det kan være noe igjen). Topp med resten av sausen, 1 kopp mozzarella og 1/4 kopp pepperoni.
Stek til de er gyllenbrune og sausen bobler, ca. 1 time (hvis skorpen dannes for raskt, dekk toppen med folie). La hvile i 0,5–1 time, og ta deretter pizzagnene ut av formen ved hjelp av folien. Fjern folien og skjær pizzagnene i porsjoner.