Lasagne med røkt pølse

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1061, totalt fett 72 G., mettet fett 29 G., proteiner 51 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 183 mg, natrium 2231 mg, sukker 9 G.

Guy Fieri lager denne populære italienske retten med hjemmelaget tomatsaus, krydret pepperoni og italiensk pølse. Hvitløken i den ferske tomatsausen brunes og karamelliserer, noe som gir en søt, røykfylt smak. Smaken av denne lasagnen veier mer enn opp for innsatsen, og du kan lage den på forhånd og fryse den. Stek uten å tine den.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Lasagne

450 g lasagneplater
220 g pepperoniskiver (ca. 2 kopper)
4 kopper hjemmelaget tomatsaus
450 g ricotta
450 g revet mozzarella
900 g stekt italiensk pølse uten tarm
3/4 ss revet parmesanost

Tomatsaus

3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 gul løk, hakket i terninger
5 mellomstore fedd hvitløk, finhakket
2 bokser (800 g hver) hermetiske knuste tomater
2 spiseskjeer tynt skivet fersk basilikum
1 ss hakket fersk oregano

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, pølse, mozzarellaost, tomatsaus, oregano, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Kok opp 6 liter vann, tilsett en klype salt og kok lasagnenudlene nesten ferdige, ca. 7 minutter. Hell av vannet og legg dem i en bolle med is.

Ha pepperonien i en middels stor kjele og stek på middels varme til den er sprø, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la den renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
Hell 2,4 dl tomatsaus i en ildfast form på 25 x 35 cm. Legg lasagnenudlene jevnt i lag med 1 cm overlapping. Tilsett en tredjedel av ricottaen og en fjerdedel av mozzarellaen, pølsen, pepperonien og parmesanen. Topp med 2,4 dl tomatsaus. Gjenta lagene to ganger til. Topp med resten av tomatsausen, mozzarellaen, pølsen og pepperonien, og dryss over parmesan. Nå kan du kjøle ned lasagnen og deretter fryse den.
Stek til osten bobler rundt kantene og er smeltet, ca. 45 minutter.
Hvis du bruker lasagne fra fryseren, øk steketiden med 15–20 minutter. Dekk løst med folie hvis osten brunes for fort. Ta ut av ovnen og la hvile i 15 minutter. Skjær i skiver og server umiddelbart, tilsett mer saus om ønskelig.
Hjemmelaget tomatsaus:

Varm olivenoljen i en middels stor kjele. Tilsett løken og stek den over middels lav varme til den er blank, ca. 20 minutter. Tilsett hvitløken og stek til den er nesten brunet, ca. 10 minutter. Tilsett deretter tomatene og stek i 30 minutter over lav til middels varme. Rør inn basilikum og oregano og fortsett å steke i ytterligere 30 minutter. Krydre med salt og pepper, la det avkjøles og sett det i kjøleskapet til det skal brukes.