Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Nyttig tips: Spis rikelig med vårløk! Bare én stilk gir 43 % av anbefalt daglig inntak av vitamin K, som er viktig for kardiovaskulær helse. Lag disse potetfriesene med vårløk, spinat, paprika, cheddar og bacon, og server med et stekt egg. Perfekt for en solid og sunn søndagsfrokost!

Ingredienser:

• 4 små Russet Burbank-poteter (ca. 220 g hver)
• 1 rød eller grønn paprika
• 1 bunt vårløk
• 3 strimler bacon
• 8 kopper tettpakket babyspinat (ca. 220 g)
• 1 kopp revet cheddar med redusert fettinnhold (ca. 110 g)
• 1/4 kopp lett saltet kyllingkraft
• 1/4 ts sterk saus + ekstra til servering
• 4 store egg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, potet, spinat, bacon, sterk saus, cheddarost, søt paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Stikk potetene flere ganger med en gaffel. Varm i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 12 minutter. Legg deretter potetene direkte på ovnsristen og stek til skallet er sprøtt, ca. 10 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden hakker du paprikaen og vårløken. Stek baconet i en stekepanne med slippbelegg på middels varme, snu av og til, til det er sprøtt, 8 til 10 minutter. Legg det over på kjøkkenpapir for å renne av, og hakk deretter. Tilsett paprikaen og mesteparten av vårløken (spar 1 spiseskje til servering) i stekepannen. Stek under omrøring til den er myk, 4 minutter. Tilsett spinaten, krydre med salt og pepper, og stek til den er visnet, 5 minutter. Ha grønnsakene over i en bolle; sett stekepannen til side.
Trinn 3
• Skjær hull i potetene og skrap ut halvparten av fruktkjøttet fra hver potet. Tilsett grønnsakene sammen med osten, kraften, den sterke sausen og baconet, men spar 1 spiseskje til servering. Krydre med salt og pepper. Fordel fyllet i potetene. Legg potetene på en stekeplate og stek i 5 minutter.
Trinn 4
• Sett pannen tilbake på middels varme og knekk eggene i pannen. Krydre med salt og pepper. Stek til eggehvitene har stivnet, 5 minutter. Server eggene over potetene; topp med resten av vårløken og baconet. Server med sterk saus.

Stemmer: 1