Søtpoteter fylt med chili

Stemmer: 1

Bilde av retten: Christopher Testani

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 444, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 29 G., karbohydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

En oppskrift på fylte søtpoteter med chili. Serveres med en salat av jalapeños, fersk tomatsalsa og kål med gulrøtter og løk. Fyllet er laget med mager kjøttdeig, stekt med spisskummen og chilikrydder, vårløk og cheddarost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 søtpotet middels størrelse (omtrent 240 g per stk)
350 g mager kjøttdeig
1 ts malt spisskummen
1 spiseskje hakkede syltede jalapeños
1,5 ss olivenolje
1 ss tomatpuré
2 ts chilipulver
(Se oppskriften på chilipepper-krydderblandingen her)
1/2 kopp pico de gallo saus eller fersk salsa
(salsaoppskrift pico de gallo)
1 pakke (400 g) ferdiglaget grønnsaksblanding (strimlet hvitkål med gulrøtter og løk)
Grovt salt
3/4 kopp grovt revet mager cheddarost (ca. 3 oz.)
2 vårløk, kuttet i tynne ringer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, salatblanding, pico de gallo-saus, salsasaus, jalapeño pepper, tomatpuré, chilikrydder, spisskummen, kjøttdeig, cheddarost, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stikk potetene med en gaffel flere steder. Varm dem i mikrobølgeovnen og stek i 15–20 minutter, snu dem halvveis, til de er møre.

I mellomtiden blander du de revne grønnsakene med pico de gallo-sausen, syltede jalapeños og 1/2 ss olivenolje; sett til side til servering.
Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett tomatpuré, chilipulver og spisskummen og stek i 1 minutt.

Tilsett kjøttdeig og 1/2 ts salt og stek, del kjøttet opp med en stekespade, til det er brunet, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen.

Lag et grunt snitt i hver potet, skrap deretter ut et par skjeer med fruktkjøtt; ha det i pannen sammen med kjøttdeigen og osten. Cheddarost Og vårløkTilsett salt.

Stek chilien over middels varme under omrøring til osten har smeltet, ca. 1 minutt. Fyll chilien oppi potetene og dryss over coleslaw.

Vi tilbyr deg 10 måter å lage søtpoteter på.