Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

I Mexico refererer pico de gallo til ulike typer salsa laget av ferske, finhakkede frukter og/eller grønnsaker. Den vanligste versjonen er laget med røde tomater, hvite løk og grønne chilipepper, og kalles noen ganger «salsa mexicanana» fordi fargene på denne salsaen representerer fargene på det meksikanske flagget.

Ingredienser:

• 700 g gule eller røde tomater, uten frø og hakket
• 1 liten løk, finhakket
• 0,5 kopp hakkede friske korianderblader
• 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
• 2 serranopepper, uten frø og finhakket*
• En klype grovt salt og nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tomater, pico de gallo-saus, løk, limesaft, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha alle ingrediensene i en middels stor bolle og bland.
Trinn 2
• Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres. Denne salsaen kan lages opptil 4 timer før servering. Ha den i tacoer eller meksikanske retter som topping.
  
  Merknad *
  
  Serranopepper er en frisk, liten, grønn chili som ofte tilsettes i salsa. Den er litt sterkere enn jalapeño og kan finnes i latinamerikanske dagligvarebutikker.

Stemmer: 1