Michelada-taco med biff og pico de gallo

Stemmer: 1

Slik lager du - Michelada-tacoer med biff og pico de gallo

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 641, totalt fett 36 G., mettet fett 8 G., proteiner 38 G., karbohydrater 42 G., fiber 8 G., kolesterol 103 mg, natrium 1039 mg, sukker 5 G.

Smaken av en meksikansk Michelada-cocktail, laget med øl og sterk saus, passer perfekt til grillet, krydret biff og pico de gallo med øl. For best mulig smak, mariner biffen i Micheladaen i minst en time.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Marinade

240 ml pilsner
1 boks (220 g) tomatsaus
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 lime, delt i 4 biter
Flankbiff eller skjørtbiff som veier 900 g.

Pico de Gallo

2 kopper cherrytomater, delt i to eller fire
1/4 kopp pilsner
1/4 kopp finhakket fersk koriander
1/4 kopp finhakket rødløk
1 ss limesaft
1 ss sterk saus
6–8 reddiker, i skiver
2 jalapeñoer, uten frø og finhakket
Olivenolje til å dryppe av

Krydderblanding

3 ss chili-lime krydder (som tahini)
1 ss malt anchopepper
Skallet av 2 lime
Olivenolje til å smøre grillen
12–18 varme mais- eller hvetetortillaer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tortilla, pico de gallo-saus, cherrytomater, reddik, kalk, lett øl, ancho pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Marinade:

Bland øl, tomatsaus og olje i en stor zip-lock-pose. Klem limene ned i posen og legg dem i. Tilsett biffene, krydre med salt og pepper, og lukk posen.
Mariner i romtemperatur i 1–2 timer. Ta biffene ut av posen og kast innholdet. Klapp biffene tørre på begge sider og krydre lett med salt og pepper.

Pico de Gallo:

Ha tomater, øl, koriander, løk, limesaft, sterk saus, reddiker, jalapeño og en klype salt og sort pepper i en stor bolle. Drypp over litt olivenolje, bland og la stå i romtemperatur til servering.
Krydderblanding:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland lime-chilikrydder, chilipulver og skall i en liten bolle. Dryss krydderblandingen over biffene og gni dem på begge sider. Smør grillristene lett med olje.
Legg biffene med flatsiden ned på grillen og stek dem, snu dem én gang, i omtrent 8 minutter totalt. Legg biffene over på en tallerken og dekk løst med folie. La dem hvile i minst 5 minutter. Skjær biffene i tynne skiver på tvers av fibrene.
Taco:

Varm tortillaene og fordel kjøttdeigen og Pico de Gallo på dem.