Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Mariner en flankstek i en sterk saus med et hint av brunt sukker, grill den til den er nydelig sprø, og server den i tacoer, toppet med ruccolasalat, granateple-mais-salsa, smuldret meksikansk ost, friske urter og reddiker. Server med limebåter for en skvis saft.

Ingredienser:

Skjørtbiff

• 1 glass sterk saus, for eksempel Try Me Tiger
• 2 ss brunt sukker
• En klype røde pepperflak
• 1 skjørtbiff som veier 700 g.

Radicchio- og ruccolasalat

• 0,5 kopp ruccola
• 0,5 kopper finhakket radicchio
• 1 fedd hvitløk, knust
• Saften av 2 lime
• 2–3 teskjeer rømme

Pico de gallo med granateple og mais

• 1 maiskolbe, grillet og uten kjerner
• Frøene fra 1 granateple
• 2 jalapeñoer, uten frø og finhakket
• 1 kopp fersk koriander
• Saften av 3 lime
• 2 fedd hvitløk, knust

Taco

• Maistortillas
• Hakket fersk koriander
• Smuldret cotija-ost
• Limebåter
• Tynt skivet reddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, ruccola, radicchio, limesaft, granateple, korn, reddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Skjørtbiff:
  
  Bland sterk saus, brunt sukker og røde pepperflak i en bolle. Tilsett biffen og la den marinere.
  
  Radicchio- og ruccolasalat:
  
  I en bolle blander du ruccola, radicchio, hvitløk, limesaft, rømme, litt salt og sort pepper.
Trinn 2
• Pico de gallo med granateple og mais:
  
  I en bolle blander du maiskjerner, granateplefrø, jalapeño, koriander, limesaft, hvitløk og 1/2 ts salt og sort pepper etter smak.
Trinn 3
• Biff:
  
  Grill biffen i omtrent 5 minutter på hver side. La den hvile, og skjær den deretter tynt på tvers av fibrene.
Trinn 4
• Sett sammen tacoene:
  
  Varm tortillaene og legg dem på en tallerken. Legg 2–3 spiseskjeer salat, 3–4 tynne skiver biff og 2–3 spiseskjeer pico over. Dryss over koriander og cotijaost, og pynt med en limebåt og reddik.

Stemmer: 1