Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Stekte grønne tomatsmørbrød – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Saus

• 3/4 kopp majones
• 3 ss hakket fersk persille
• 3 vårløk, kuttet i ringer
• 2 ts grønn sterk saus
• 1,5 ts Worcestershiresaus
• Grovt salt

Smørbrød

• 6 mellomstore grønne tomater (ca. 700 g)
• 1 kopp naturlig hvit eddik
• 1/4 kopp sukker
• Grovt salt
• 3 ss krydder til sylting av grønnsaker (se oppskrift her)
• 1 håndfull fersk dill (blader og stilker)
• 2 kopper hvetemel
• 1/2 kopp maismel
• 1 ss chilipulver (Se oppskriften på chilipepper-krydderblandingen her)
• 4 store egg
• Vegetabilsk olje, til steking
• 12 skiver hvitt brød
• Gule og røde tomater, kuttet i skiver

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

majones, persille, vårløk, sterk saus, Worcestershiresaus, grønne tomater, krydder for sylting av grønnsaker, dill, mel, maismel, chilikrydder, egg, hvitt brød, tomater

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilbered sausen: I en bolle blander du majones, persille, vårløk, sterk saus, worcestershiresaus og salt etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Trinn 2
• Skjær de grønne tomatene i 6 mm tykke skiver og legg dem i en stor bolle. Bland eddik, sukker og 1 spiseskje salt i en kjele. Ha syltetøyskrydderet i en osteklutpose og legg det i kjelen sammen med dillen. Kok over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Tilsett 2 kopper kaldt vann og hell det i bollen med de grønne tomatene. La tomatene marinere i romtemperatur i 1 time og 30 minutter.
Trinn 3
• Bland begge melsortene, chilipulver og 1 teskje salt i en bolle. Visp eggene, 2 spiseskjeer vann og 1 teskje salt. Hell ca. 2,5 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme og varm den opp til 190 °C.
Trinn 4
• Ta de grønne tomatene ut av marinaden og tørk dem tørre. Vend tomatene i melblandingen, dypp dem deretter i eggeblandingen og vend dem deretter igjen i melblandingen. Stek tomatene i varm olje, i omganger, i 3–4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Legg dem over på kjøkkenpapir og dryss over salt.
Trinn 5
• Smør sausen på hver brødskive. Legg stekte grønne tomater lagvis på 6 skiver, deretter friske gule og røde tomater. Topp smørbrødene med de resterende brødskivene.

Stemmer: 1