Salat med reker og dill
Stemmer: 5
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Denne lette, proteinrike rekesalaten er forfriskende, deilig og næringsrik. Perfekt for sommeren. Server den som den er, eller fordel den på delte boller, pakk den inn i tynt pitabrød, eller lag en lett og elegant forrett ved å servere den på tykke salatblader. For å tilberede, vend ganske enkelt de kokte rekene med hakket rødløk, selleri og urter i en majonesdressing. Server umiddelbart eller avkjøl godt for et enda deiligere måltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg store reker med skall (65–80 biter totalt)
- 3 ss + 1 ts grovt salt
- 1 sitron, delt i 4 biter
- 2 kopper majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hvitvin eller hvitvinseddik
- 1 teskje nykvernet sort pepper
- 6 spiseskjeer hakket fersk dill
- 1 kopp hakket rødløk (1 stk.)
- 3 kopper hakket selleri (6 stilker)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, hvitvin, vineddik, Dijon-sennep, selleri, sitron, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 5 liter vann i en stor kjele med 3 spiseskjeer salt og sitron. Tilsett halvparten av rekene og reduser varmen til middels. La det småkoke uten lokk i 3 minutter, eller til rekene er nesten gjennomkokte. Ha det over i en bolle med kaldt vann med en hullsleiv. Kok opp vannet og gjenta med resten av rekene. La det avkjøles; skrell og fjern deretter nervene fra rekene.
- I en separat bolle blander du majones, sennep, hvitvin eller eddik, 1 ts salt, sort pepper og dill. Bland med skrelte reker. Tilsett rødløk og selleri og smak til. Server umiddelbart, eller dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
