Pastagryte med tunfisk

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 476, totalt fett 6,5 G., mettet fett 1 G., proteiner 45 G., karbohydrater 60 G., fiber 11 G., kolesterol 66 mg, natrium 1023 mg, sukker 14 G.

Dette er en amerikansk hjemmelaget gryterett som tradisjonelt lages med hermetikkvarer: en boks suppe, en boks tunfisk, en boks grønne erter, en pakke pasta og en pose chips til topping. Denne oppdaterte oppskriften er sunnere, men gryten er like deilig. Den eneste hermetikken du trenger er tunfisk. Kokt fullkornspasta blandes i en lett, kremet saus med sauterte grønnsaker og sopp, frossen brokkoli, tunfisk og frosne grønne erter. Alt drysses med ferske brødsmuler og stekes til toppingen er gyllen og sprø.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 skiver fullkornsbrød med skorpe
1 ss. rapsolje
1 liten løk, hakket (ca. 1 kopp)
1 stor stilk selleri, finhakket (ca. 1/2 kopp)
1 pakke (280 g) sjampinjonger, stilker fjernet, hatter hakket (ca. 2,5 kopper)
1/4 kopp premiummel
3 kopper melk med 1 % fettinnhold
1 kopp lett saltet kylling- eller grønnsaksbuljong
3/4 ts salt
1/4 ts malt sort pepper
220 g fullkornsfettuccinepasta, delt i 3 biter og kokt i henhold til anvisningen på pakken
1 pakke (280 g) frossen, hakket brokkoli, tint
1 pakke (280 g) frosne grønne erter, tint
4 bokser tunfisk i egen saft (170 g per boks), avrent

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, tunfisk, brokkoli og kål, erter, sjampinjong sopp, selleri, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Ha brødet i en foodprosessor og kjør i 30 sekunder til det dannes smuler (ca. 2 1/2 til 3 kopper smuler).

Varm rapsoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og blank, 8 minutter. Tilsett sellerien og stek under omrøring til den er myk, totalt 6 minutter. Tilsett soppen og stek under omrøring til den slipper ut væsken sin, 5–7 minutter. Tilsett alt melet og rør umiddelbart kraftig med en tresleiv til melet er helt blandet med væsken i stekepannen og det ikke er noen klumper igjen.
Tilsett melk og kraft, rør om og kok opp blandingen. Skru ned varmen og la det småkoke under konstant omrøring til væsken tykner og reduseres med omtrent 1/2 kopp, 7–8 minutter. Smak til med salt og pepper og rør om. Rør inn kokt pasta, blandede grønnsaker, brokkoli, erter og tunfisk, og fordel dem jevnt. Ha over i en form på 22 x 32 cm. Dryss over brødsmuler. Stek i 25 minutter, eller til smulene er gyllenbrune. På dette tidspunktet, pastagryte Du kan tilsette konsentrert melk og rømme.

Kategorier: