Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne smakfulle og fargerike dressingen har utviklet seg betydelig siden den først ble laget i California på 1920-tallet. Tidligere versjoner inkluderte estragon, ansjos, Worcestershiresaus eller avokado. Denne gjenskapte klassikeren er fylt med friske, møre urter, sitron og en velbalansert blanding av yoghurt og majones. Green Goddess-dressingen er like deilig i salater eller som en dipp med grønnsaker eller kjeks.

Ingredienser:

• 0,5 kopp naturlig helmelkyoghurt
• 0,5 kopp majones
• 1 kopp friske basilikumblader, lett pakket
• 1 kopp fersk dill (fjern de seige stilkene), lett pakket
• 1 kopp friske persilleblader, lett presset
• 0,5 kopp fersk gressløk (ca. 1 liten bunt), grovhakket
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts sitronskall + 3 ss ferskpresset sitronsaft
• 1 ss sherryeddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

persille, basilikum, dill, gressløk, sitronsaft, sherryeddik, majones, yoghurt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland yoghurt, majones, basilikum, dill, persille, gressløk, hvitløk, sitronskall og -saft, eddik, 1 teskje grovt salt og 1/4 teskje nykvernet sort pepper i en blender. Kjør til en jevn masse, skrap ned sidene av bollen etter behov. Smak til med salt og pepper. Oppbevar dressingen i kjøleskapet i en tett lukket beholder i opptil 5 dager; rør godt før bruk..

Stemmer: 2