Reker med hvitløk, sitron og persille
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 578, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 38 G., karbohydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 299 mg, natrium 963 mg, sukker 0 G.
Kalorier 578, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 38 G., karbohydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 299 mg, natrium 963 mg, sukker 0 G.
Hvis du ønsker å glede gjestene dine med en sofistikert forrett, lag rekescampi og server den på sprø hvitløksbrød. Det ser utsøkt ut, kokes raskt, og smaken vil garantert imponere. Rekene småkokes i en saus av smør, hvitløk, hvitvin og sitronsaft. Tre minutter – og den er klar! Sørg for å ikke overkoke rekene, da dette vil holde dem møre. Dryss over friske urter før servering og legg til sitronbåter som alle kan dryppe over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,6 kg store reker, skrelt og renset for årer, ikke fjern halene
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5 fedd hvitløk, hakket
- En klype røde pepperflak
- 8 brødskiver (med skorpe) 1 cm tykke.
- 3/4 kopp tørr hvitvin eller kyllingkraft med lavt saltinnhold
- Revet skall og saft av en halv sitron + sitronbåter til servering
- 1/3 kopp hakket fersk persille
- 1/3 kopp hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, hvitt brød, skål, hvitvin, sitronsaft, gressløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Varm olivenolje og 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne som tåler stekeovn over middels varme. Tilsett hvitløk, 1/2 teskje salt og rød pepperflak og stek i 1–2 minutter. Ta kjelen av varmen. Pensle begge sider av brødskivene med hvitløksblandingen og legg dem på en stekeplate. Rist brødskivene i ovnen i omtrent 1 minutt per side. Fordel brødskivene på fire tallerkener.
- Sett stekepannen med resten av hvitløksblandingen over høy varme. Tilsett rekene og bland, tilsett deretter vin, sitronskall og -saft. Sett stekepannen i ovnen og grill til rekene er rosa, ca. 3 minutter. Legg rekene over på tallerkener med en hullsleiv.
- Sett kjelen tilbake på høy varme og la resten av væsken småkoke til den har tyknet litt, 1 til 2 minutter. Tilsett persille og gressløk. Rør inn den resterende 1 spiseskjeen smør og la det småkoke i ytterligere 1 til 2 minutter. Hell sausen over rekene. Server med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
