Potetmos med løksyltetøy
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Karamelliserte løk er det perfekte tilskuddet til potetmos. Ikke bare gir de en deilig aroma og en søt og krydret smak, men de gjør dem også sunnere ved å tilsette fiber. Forskjellen mellom karamelliserte og stekte løk er at de bør stekes i en panne i olje på lavere temperatur enn steking, og litt lenger, slik at sukkeret i løken gradvis karamelliserer, noe som gir dem en behagelig gyllen farge. Smaken av karamelliserte løk er mye mildere, og hvis du steker dem i smør, får de også en litt nøtteaktig, kremet tone.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Kok Russet Burbank-poteter med skallet til de lett kan stikkes med en kniv. Avkjøl litt før du skreller dem. Mens potetene koker, stek den hakkede løken i olivenolje eller smør på lav varme til den er myk og dypt karamellisert. Mos potetene med melk eller fløte, smør og salt og pepper etter smak. Rør den karamelliserte løken inn i potetmosen før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
