Potetmos med hvitløkssmør
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Det antas at det er veldig sunt å spise poteter med skallet på, spesielt nypoteter. Spesielt siden det å koke dem med skallet bevarer mange gunstige mikronæringsstoffer. Før koking, sørg for å vaske potetene grundig ved å skrubbe dem med den grove siden av en svamp. Kok dem hele, uten å skrelle, og mos dem lett med en potetmoser for å sikre at de er grovknuste. Tilsett mer smak ved å dryppe potetmosen med aromatisk olivenolje. For å gjøre dette, stek hvitløk, sitronskall, timian og rosmarin i oljen først. Denne oljen vil gi potetene ny energi, og aromaen deres vil trekke alle til bordet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg røde poteter (ca. 6 knoller)
- 0,5 kopp olivenolje, pluss ekstra til servering
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 brede strimler sitronskall (fjernet med en grønnsaksskreller)
- 2 kvister timian
- 1 kvist rosmarin
- 1 ss hakket gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, sitronskall, hvitløk, gressløk, timian, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm. Tilsett en stor klype salt, kok opp og la det småkoke til potetene lett kan stikkes med en kniv, ca. 40 minutter. Sett til side 0,5 kopper av kokevæsken og hell resten.
- I mellomtiden blander du olivenolje, hvitløk, sitronskall, timian og rosmarin i en liten stekepanne på middels varme. Stek til hvitløken begynner å frese, ca. 30 sekunder. Reduser varmen til middels lav og stek til hvitløken er myk og brunet, ytterligere 2–3 minutter. Ta kjelen av varmen og bruk en hullsleiv til å fjerne sitronskall og urter.
- Ha hvitløk og olje i gryten med potetene, krydre med ¾ teskje salt og en klype pepper. Mos lett med en potetmoser, og tilsett gradvis den sparte kokevæsken etter behov. Ha over i en serveringsskål og drypp over olivenolje; dryss over gressløk rett før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
