Tid: 39 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Takket være ferdiglaget pizzadeig er Alex Guarnaschellis flatbrødoppskrift utrolig rask å lage. Hun baker deigen, og topper den deretter med rømme og sitronskall, baconbiter og en deilig vårløk-kaperspestosaus.

Ingredienser:

• 450 g frossen gjærpizzadeig (tint)
• 4 tykke strimler bacon, tynt skåret
• En klype sukker
• Grovt salt og nykvernet hvit pepper
• 1 stor hvit løk, tynt skivet
• 6 tynt skivede vårløk
• 1 teskje kapers
• 1/2 kopp fersk persille
• Revet skall av 1/2 sitron
• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 1/3 kopp rømme
• Premium hvetemel, til å drysse over

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, bacon, mel, rømme, sitronskall, pesto-saus, løk, vårløk, kapers, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C.
  
  Stek baconet i en stor stekepanne på middels varme, rør av og til, til det er gyllent og sprøtt. Legg det over på kjøkkenpapir og tørk det tørt; hold det varmt.
  
  Ha den hakkede løken i resten av fettet i pannen, dryss over sukker, salt og pepper. Stek til den er lett brunet og myk, 5–7 minutter. Smak til for å sikre at krydderet er tilstrekkelig.
Trinn 2
• Bland løk, kapers og persille i en foodprosessor. Tilsett salt, pepper og halvparten av sitronskallet etter smak.
  
  Kjør til ingrediensene er blandet. Slå på foodprocessoren og hell sakte inn olivenoljen gjennom lokket. Ha løkpestoen over i en bolle.
Trinn 3
• I en liten bolle visper du rømme og resten av sitronskallet til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
• Kjevle ut pizzadeigen til et rektangel på 20 x 35 cm på et lett melet underlag.
  
  Kjevle deigen ut på en kjevle og legg den på en stekeplate med bakepapir. Sett den midt i ovnen og stek i 10–12 minutter, til den er gyllenbrun.
Trinn 5
• Smør rømmeblandingen på flatbrødet. Fjern løk- og baconfettet fra formen og dryss over bacon. Hakk og drypp over løkpesto.

Stemmer: 2