Tid: 3 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Stek en smakfull hel kalkun i ovnen, på søramerikansk vis, med timian, paprika og cayennepepper.

Ingredienser:

• 1 (6 kg) tint og sløyd kalkun, skylt og tørket
• 1 ss røkt paprika
• 1,5 ts hvitløkspulver
• 1,5 ts løkpulver
• 1 ts cayennepepper
• 1 teskje tørket timian
• Grovt salt og nykvernet sort pepper
• Frisk timian, til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkun, paprika, malt cayennepepper, hvitløkspulver, løkpulver, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en bolle blander du røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, tørket timian, 1 ss salt og 1,5 ts nykvernet pepper. Gni kalkunen inn med krydderne på innsiden, utsiden og under skinnet. Legg den på en stekeplate, dekk med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 24 timer slik at krydderne kan trekke inn.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 160 °C. For å kalkun For å sikre at kalkunen er godt brunet og sprø, ta den ut av kjøleskapet en halvtime før steking og la den oppnå romtemperatur. Knyt bena for å forhindre at det lekker saft, og legg vingene inn eller pakk dem inn i folie for å forhindre at de brenner seg. Sett den helt nederst i ovnen og stek i omtrent 3 timer, og pensle kalkunfettet hvert 40. minutt. Du kan sjekke om den er ferdig med et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av låret; temperaturen skal nå 75 °C. Ta den ut av ovnen. kalkun fra ovnen Legg på et serveringsfat, dekk med folie og la hvile i 30 minutter. Pynt med timiankvister.
  
  Klassisk kalkunsausoppskrift

Stemmer: 11