Pølsepizza på kikertmelbunn

Stemmer: 60

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 274, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 14 G., karbohydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 42 mg, natrium 939 mg, sukker 5 G.

Et glutenfritt eller lavkarbokosthold er ikke en grunn til å gi opp deilig pizza. Denne kikertmelpizzaen er enda raskere å lage enn tradisjonell pizza, og den er like deilig, men sunnere og rikere på protein. Deigen, laget med kikertmel og vann, stekes i en panne, og deretter toppes den ferdige skorpen med olivenolje, tomatsaus, kyllingpølse og rikelig med revet provoloneost. Når den er smeltet i ovnen, vil den forvandle selv en falsk pizza til en ekte delikatesse!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tomatsaus

2 ts olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
1 gulrot, hakket
En halv liten løk, hakket
1 boks (220 g) tomatsaus eller 220 g purerte tomater

Kake

2/3 kopp kikertmel
2 ts hvitløkspulver
0,5 ts salt
2 ts olivenolje

Topping

0,5 ts olivenolje
1 kopp revet provoloneost
100 g kyllingpølser (ca. 1 stk.), kuttet i 0,5 cm tykke skiver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pølse, provoloneost, tomatsaus, kikertmel, hvitløkspulver

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
Tomatsaus:
Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk, gulrøtter og løk og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett tomatsausen og la det småkoke. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til det tykner, ca. 20 minutter.

Kake:
I mellomtiden blander du kikertmel, hvitløkspulver, salt og 2/3 kopp vann i en bolle. Varm olivenoljen i en rund stekepanne med slippbelegg på 19 cm over middels varme og hell «røren» i pannen (den skal være omtrent 0,3 cm tykk). Stek skorpen til kantene begynner å bli brune, ca. 3 minutter. Snu den som en pannekake, og stek den andre siden i ytterligere 3 minutter. Legg skorpen over på en stekeplate.
Ha tomatsausen i en foodprosessor og kjør til den er jevn.
Pizzatopping:
Pensle skorpen med olivenolje. Smør et tynt lag med tomatsaus på toppen, med en kant på 1 cm. Dryss over revet provoloneost. Topp med skiver av kyllingpølse.
Stek til osten er smeltet og bobler, 10 til 15 minutter.