Stekt kylling med poteter i en muffinsform
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En rund kakeform med et hull i midten er en fin måte å steke kylling og poteter samtidig. Kyllingen vil stå oppreist og stekes jevnt på alle sider, mens potetene vil suge til seg den deilige, aromatiske saften. Legg kyllingen i bunnen av formen, tre den krydrede kyllingen på røret, dekk åpningen med folie, og sett den i ovnen. Før servering, skjær opp kyllingen og drypp den med saften blandet med urter og sitronsaft. Server med potetene og nyt denne deilige retten, tilsatt aromaen av provençalske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kyllingskrokk (1,5–2 kg)
- 2 ts Provençalske urter
- 5 ss (75 g) smør, 4 ved romtemperatur, 1 smeltet + ekstra smeltet smør til å smøre formen
- 0,7 kg poteter, kuttet i 1 cm store terninger.
- 4 fedd hvitløk, 3 knuste og 1 finrevet
- Skallet av 1 sitron, saften av en halv sitron
- 0,5 ts paprika
- 1 ss grovhakket persille
- Spesialutstyr: 10-kopps muffinsform med slippbelegg og hull i midten.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, Provençalske urter, smør, potet, hvitløk, sitronskall, paprika, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Gni hele overflaten av kyllingen, inkludert hulrommet, med 1 teskje provençalske urter, 1 spiseskje salt og 1/4 teskje sort pepper. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten, og la kyllingen oppnå romtemperatur 30 minutter før steking.
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220 °C.
- Smør hele innsiden av en kakeform med smør. Dekk åpningen i midten av formen med et 15 cm stykke folie. Legg potetene i formen sammen med 3 knuste hvitløksfedd, 0,5 teskje salt og litt malt sort pepper. Tilsett 1 spiseskje smeltet smør og vend. Stek i 20 minutter.
- I mellomtiden blander du sitronskall, paprika, de resterende 4 spiseskjeene (60 g) smør, 1 ts herbes de Provence og revet hvitløk i en liten bolle. Tørk kyllingen med kjøkkenpapir og smør litt av smørblandingen under skinnet på bryst og lår. Gni resten av blandingen over hele kyllingoverflaten. Krydre med ekstra salt og pepper og tre kyllingen opp på et foliedekket rør slik at den står vertikalt oppå potetene.
- Stek til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret (vekk fra beinet) registrerer minst 74 °C, 50 til 55 minutter. Legg kyllingen over på et skjærebrett, la den hvile i 10 minutter, og skjær deretter opp.
- Bruk en hullsleiv og ha potetene over på et serveringsfat. Hell væsken som har samlet seg i bunnen av kjelen i en liten kjele og varm opp. Tilsett sitronsaft og rør inn persillen. Hell væsken over den strimlede kyllingen og server med potetene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
